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ID 49535 | Kategorien: Vegan

Nein, Frischkäse gehört nicht nur auf's Brot. Wir streichen den cremigen Käse, verfeinert mit Chili-Sauce, auf die großen Portobello-Pilze und backen sie im Ofen. Leicht zerlaufen platzieren wir die Riesen-Pilze auf unserem Teller und geben Linsensalat dazu. Ein Hoch auf den Frischkäse!

Dauertime_level_4

Schwierigkeiteasy

Meal-Typveggie

Rezept-Typstandard

Ernaehrung-

ChefHannah

Utensilien

• Sieb
• Küchenreibe
• Backpapier
• großer Kochtopf
• Backofen mit Grillfunktion
• Backblech

Allergene

• celery
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 705.00 kcal
• carbs: 63.60 g
• fat: 25.30 g
• proteins: 43.90 g

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Zutaten

Belugalinsen
belugalinsen

Essig
essig

frische Prinzessbohnen
frische prinzessbohnen

Frischkäse
frischkäse

Lauchzwiebel
lauchzwiebel

Olivenöl
olivenöl

Portobello Pilze
portobello pilze

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

Stangensellerie
stangensellerie

Sweet Chili Sauce
sweet chili sauce

unbehandelte Limette
unbehandelte limette

Schritte

Schritt 1

Den Ofen mit Grillfunktion auf 210°C vorheizen. In einem großen Kochtopf ca. 2l Wasser zum Kochen bringen. Die __Linsen__ darin 25Min. bissfest kochen.

Schritt 2

__Bohnen__ von den holzigen Enden befreien und halbieren. __Lauchzwiebeln__ und __Stangensellerie__ in möglichst feine Streifen schneiden. Die Schale von der __Limette__ reiben und den Saft auspressen.

Schritt 3

Die __Pilze__ vom Stengel befreien und mit der Kappe nach oben auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech im Ofen 8-10Min. grillen. Inzwischen den Frischkäse mit der __Sweet-Chili-Sauce__ vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 4

Pilze aus dem Ofen nehmen, umdrehen und mit dem Frischkäse füllen. Weitere 10-12Min. im Ofen grillen.

Schritt 5

Nach 20Min. Kochzeit die Bohnen zu den Linsen geben und weitere 5Min. mitkochen bis beides bissfest ist. Linsen und Bohnen durch ein Sieb abgießen und in eine große Schüssel geben.

Schritt 6

Die Linsen mit 4EL Olivenöl, 1-2EL Limettensaft, 1TL Schale, 2EL Essig sowie Salz und Pfeffer würzen. 3/4 der Lauchzwiebeln sowie den gesamten Sellerie untermischen. Dazu die Frischkäse-Pilze servieren und mit den restlichen Lauchzwiebeln garnieren.