Basmati-Wildreis Mischung
basmati-wildreis mischung
basmati-wildreis mischung
Gedünstetes Welsfilet mit marinierter Gurke und Rettich
medium_spicy
Wir dünsten! Das macht den Wels und das Gemüse besonders saftig und schont gleichzeitig die Aromen. Also haben wir den Fisch auf Rettich und Gurke gebettet und im Ofen gar gebacken. Dazu servieren wir dir Reis. Setz dich und genieße!
Utensilien
- mittelgroßer Kochtopf
- große Pfanne mit Deckel
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 645.00 kcal
- carbs: 87.00 g
- fat: 11.40 g
- proteins: 43.70 g
Notizen
Zutaten
frischer Koriander
frischer koriander
frischer koriander
Gurke
gurke
gurke
Mirin
mirin
mirin
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
Salz
salz
salz
scharfe Chili- und Knoblauchsauce
scharfe chili- und knoblauchsauce
scharfe chili- und knoblauchsauce
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
unbehandelte Limette
unbehandelte limette
unbehandelte limette
weißer Rettich
weisser rettich
weisser rettich
Welsfilet
welsfilet
welsfilet
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
Einen mittelgroßen Topf mit ausreichend Wasser zum Kochen bringen und eine Prise Salz hinzugeben. Den __Reis__ darin ca. 20-25Min. bissfest köckeln lassen. Dann das Wasser abgießen und den Reis abtropfen lassen.
Schritt 2
Inzwischen die __Gurke__ der Länge nach vierteln, vom Kerngehäuse befreien, in ca. 1cm kleine Würfel schneiden. Den __Rettich__ schälen, in ca. 1cm kleine Würfel schneiden. __Koriander__ fein hacken.
Schritt 3
2-3EL __Limettensaft__, 1TL __Limettenschale__, __Mirin__ und __Chilisoße__ vermengen und mit 1-2EL Zucker, etwas Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4
In einer großen Pfanne 2EL Pflanzenöl mittelhoch erhitzen. Die Gurke und den Rettich darin ca. 3-4Min. dünsten.
Schritt 5
Die Marinade dazugeben und weitere 3-4Min. einköcheln lassen.
Schritt 6
Den __Fisch__ auf das Gemüse legen, mit Salz und Pfeffer würzen und abgedeckt ca. 7-10Min. bei niedriger Hitze dünsten bis der Fisch gar ist. Den Fisch zusammen mit dem Reis und dem Gemüse servieren, mit Koriander garnieren.
