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ID 49557 | Kategorien: Vegan

Hadi aus Syrien gibt uns Einblick in seine Heimatküche. Es gibt "Fasaleya": Knackig grüne Bohnen in einer fruchtigen Tomatensauce verfeinert mit Paprika und abgeschmeckt mit Koriander. Erfrischend dazu der cremige Joghurt. Nimm dir ein Stück von dem Pita-Brot und dippe den Rest der Sauce!

Dauertime_level_4

Schwierigkeiteasy

Meal-Typveggie

Rezept-Typstandard

Ernaehrung-

ChefHadi aus Syrien

Utensilien

• Backofen mit Umluftfunktion
• große Pfanne

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 695.00 kcal
• carbs: 94.30 g
• fat: 20.60 g
• proteins: 25.00 g

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Zutaten

frischer Koriander
frischer koriander

gehackte Dosentomaten
gehackte dosentomaten

gemahlener Kreuzkümmel
gemahlener kreuzkümmel

grüne Bohnen
grüne bohnen

Joghurt
joghurt

Knoblauchzehe
knoblauchzehe

Pflanzenöl
pflanzenöl

Pita Brot
pita brot

rote Paprika
rote paprika

Salz
salz

scharfes Paprikapulver
scharfes paprikapulver

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

Zucker
zucker

Zwiebel
zwiebel

Schritte

Schritt 1

Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Enden der __Bohnen__ entfernen. Zwiebel und __Knoblauch__ schälen und fein hacken. __Paprika__ vierteln, das Kerngehäuse entfernen und in dünne Streifen schneiden. __Koriander__ grob hacken.

Schritt 2

Große Pfanne mit 2EL Öl auf mittlere Stufe erhitzen, zunächst die __Paprika__ ca. 2Min. anbraten und dann __Zwiebel__ und __Knoblauch__ dazugeben und ca. weitere 3Min anschwitzen. Nun aus der Pfanne nehmen.

Schritt 3

Pfanne gut auswischen und mit 2EL Öl erneut hoch erhitzen. __Bohnen__ ca. 5-7Min. anbraten bis leichte Röstspuren zu sehen sind.

Schritt 4

Nun das angebratene Gemüse aus Schritt 2 zugeben und mit den gehackten __Tomaten__ ablöschen. Mit Salz, Pfeffer, __Paprikapulver__ und 1TL Zucker würzen. Das __Gemüse__ ca. 10-15Min. mit geschlossenem Deckel bissfest köcheln lassen.

Schritt 5

Inzwischen das __Brot__ mit etwas Wasser anfeuchten und im Ofen nach Packungsbeilage aufbacken.

Schritt 6

Sobald das __Gemüse__ weich ist, mit __Kreuzkümmel__ und __Koriander__ abschmecken. Das Gemüse mit einem Klecks __Joghurt__ und dem __Brot__ anrichten.