Borgmeier Hähnchenbrust aus dem Paderborner Land
borgmeier hähnchenbrust aus dem paderborner land
borgmeier hähnchenbrust aus dem paderborner land
Basilikum-Huhn mit Penne und Kirschtomaten-Ragout
Juhu, es gibt Pasta! Dieses mal haben wir uns für Penne entschieden, die wir mit einem Kirschtomaten-Ragout anrichten. Dazu bekommst du Hähnchen, das zusammen mit Zucchini angebraten wird. Ganz zum Schluss kommt dazu noch ein nussiges Pesto. Das hat Potential zum Lieblingsgericht!
Utensilien
- Stabmixer
- 2 große Pfannen
- Küchenreibe
- Sieb
- großer Kochtopf
Allergene
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 845.00 kcal
- carbs: 101.00 g
- fat: 23.20 g
- proteins: 55.40 g
Notizen
Zutaten
frischer Basilikum
frischer basilikum
frischer basilikum
geschälte Haselnüsse
geschälte haselnüsse
geschälte haselnüsse
italienischer Hartkäse
italienischer hartkäse
italienischer hartkäse
Kirschtomaten
kirschtomaten
kirschtomaten
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
passierte Tomaten
passierte tomaten
passierte tomaten
Penne
penne
penne
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone
unbehandelte zitrone
Zucchini
zucchini
zucchini
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
In einem Topf ausreichend gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. __Kirschtomaten__ halbieren. Die __Zucchini__ der Länge nach halbieren und mit einem Teelöffel das Kerngehäuse herauslösen. Nun die __Zucchini__ in ca. 1cm große Stücke schneiden. Das __Basilikum__ grob hacken. Die __Haselnüsse__ ebenfalls grob hacken.
Schritt 2
Sobald das Wasser kocht, die __Pasta__ ca. 12Min. bissfest gar kochen. Das Wasser abgießen und __Pasta__ abtropfen lassen und ggf. im Topf warmhalten.
Schritt 3
Inzwischen in einer großen Pfanne 1-2EL Öl stark erhitzen und die halbierten __Tomaten__ ca. 3Min. anbraten. Mit den __passierten Tomaten__ ablöschen und die Sauce ca. 10-15Min. sanft köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und 1TL Zucker abschmecken.
Schritt 4
Die __Haselnüsse__ ca. 2-3Min. bei mittlere Stufe in einer weiteren Pfanne ohne Öl anrösten, herausnehmen und beiseitestellen. Das __Huhn__ in ca. 2cm große Würfel schneiden. Pfanne erneut mit 1-2EL Öl auf mittelhohe Stufe erhitzen und das __Huhn__ ca. 5Min. goldbraun braten, mit Salz würzen.
Schritt 5
Die __Zucchini__ zu dem __Huhn__ geben und bei mittlerer Hitze ca. 4Min. bissfest braten, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 6
Inzwischen __Basilikum__ mit 4-5EL Olivenöl und __Käse__ mit dem Stabmixer oder Mörser zu einem schnellen __Pesto__ verarbeiten und mit Salz, Pfeffer und etwas __Zitronensaft und -schale__ abschmecken. Schließlich die __Pasta__ mit der __Tomatensauce__ vermengen. Das __Hühnchen__ mit der __Zucchini__ darüber verteilen und mit dem __Basilikumpesto__ und den __Haselnüssen__ garnieren.
