20g Butter
butter
butter
Minutenschnitzel mit Steckrüben-Stampf und Rosenkohl
kid_friendly
low_carb
meat
no_gluten_ingredients
Wir sind begeistert! Ein Kartoffelpüree verfeinert mit Frischkäse, kleine Minutenschnitzel und Rosenkohl. Das I-Tüpfelchen: die Sauce. Cremig zart und wunderbar herzhaft. Setz die Kinder an den Tisch und genieße es!
Utensilien
- 2 große Pfannen
- mittelgroßer Kochtopf
Allergene
- milk
- mustard
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 765.00 kcal
- carbs: 41.90 g
- fat: 38.30 g
- proteins: 54.80 g
Notizen
Zutaten
1 Packung Frischkäse
frischkäse
frischkäse
500g mehligkochende Kartoffeln
mehligkochende kartoffeln
mehligkochende kartoffeln
2 Päckchen mittelscharfer Senf
päckchen mittelscharfer senf
päckchen mittelscharfer senf
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
400g Rosenkohl
rosenkohl
rosenkohl
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
1 Packung Schweinerückensteaks vom Schwäbisch-Hällischem Landschwein
schweinerückensteaks vom schwäbisch-hällischem landschwein
schweinerückensteaks vom schwäbisch-hällischem landschwein
1 Stück Steckrübe
steckrübe
steckrübe
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
Im Topf ausreichend gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Die __Kartoffeln__ und __Steckrübe__ schälen. Kartoffeln vierteln und Steckrübe in ca. 2cm große Würfel schneiden. Die äußeren Blätter des __Rosenkohls__ entfernen und den Strunk abschneiden, den Rosenkohl nun vierteln.
Schritt 2
Die Kartoffeln und die Steckrübe in den Topf mit dem Wasser geben und ca. 15-20Min. weich kochen. Das Wasser abgießen und das Gemüse ausdampfen lassen.
Schritt 3
Inzwischen große Pfanne mit 1EL Öl auf mittlere Stufe erhitzen und den Rosenkohl ca. 5-7Min. bissfest anbraten. Die __Butter__ zugeben und mit Zucker und Salz würzen. Pfanne vom Herd nehmen und den Rosenkohl warm halten. Wer den Kohl weniger knackig will, einfach etwas Wasser zugeben und bis zum gewünschten Biss köcheln lassen.
Schritt 4
Sobald die Kartoffeln und die Steckrübe abgetropft sind, beides mit der Hälfte des __Frischkäses__ zu einem Püree stampfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 5
Weitere Pfanne mit 2EL Pflanzenöl auf hohe Stufe erhitzen. Die __Steaks__ auf jeder Seite ca. 1-2Min. scharf anbraten bis sie goldbraun sind. Aus der Pfanne nehmen und in Alufolie eingewickelt warm stellen.
Schritt 6
Die Fleischpfanne erneut erhitzen und den Bratensatz mit 100ml Wasser ablöschen. Den restlichen Frischkäse darin auflösen und den __Senf__ beigeben. Die Sauce einkochen bis sie etwas andickt, mit Salz und Pfeffer würzen. Stampf mit Gemüse und Fleisch anrichten, Sauce dazu servieren.
