carrot, orange, winter, EU, 200g wortel, winterpeen, 200g
carrot, orange, winter, eu, 200g wortel, winterpeen, 200g
carrot, orange, winter, eu, 200g wortel, winterpeen, 200g
Arabischer Reis mit Hühnchen, Gemüse und Rosinen
Dieses süß gewürzte Hühnchen mit Rosinen und Mandel-Reis wird in Syrien "Kabsa" genannt. Azad, der aus Syrien kommt, liebt dieses Gericht, weil es ihn an seine Heimat erinnert.
Allergene
- sulphites
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 730.00 kcal
- carbs: 100.50 g
- fat: 11.40 g
- proteins: 50.40 g
Notizen
Zutaten
coriander, fresh, EU, 10g koriander, vers, EU, 10g
coriander, fresh, eu, 10g koriander, vers, eu, 10g
coriander, fresh, eu, 10g koriander, vers, eu, 10g
gewuerzmischung : nelke 2 stueck ; kardamomkapsel 1 Stueck ; Zimtstange 1 Stueck
gewuerzmischung : nelke 2 stueck ; kardamomkapsel 1 stueck ; zimtstange 1 stueck
gewuerzmischung : nelke 2 stueck ; kardamomkapsel 1 stueck ; zimtstange 1 stueck
hähnchenbrustfilet, 150g
hähnchenbrustfilet, 150g
hähnchenbrustfilet, 150g
IR 2023- raisins, golden sultana, MS, EU, 25g rozijnen, goud, MS, EU, 25g
ir 2023- raisins, golden sultana, ms, eu, 25g rozijnen, goud, ms, eu, 25g
ir 2023- raisins, golden sultana, ms, eu, 25g rozijnen, goud, ms, eu, 25g
IR W12 - tomatoes, paste, tin, Bio Italia, EU, 70g tomatoes, paste, tin, Bio Italia, EU, 70g
ir w12 - tomatoes, paste, tin, bio italia, eu, 70g tomatoes, paste, tin, bio italia, eu, 70g
ir w12 - tomatoes, paste, tin, bio italia, eu, 70g tomatoes, paste, tin, bio italia, eu, 70g
knoblauchzehe, 5g
knoblauchzehe, 5g
knoblauchzehe, 5g
manDElblättchen, 20g
mandelblättchen, 20g
mandelblättchen, 20g
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
onion, yellow, EU, 100g ui, geel, 100g
onion, yellow, eu, 100g ui, geel, 100g
onion, yellow, eu, 100g ui, geel, 100g
reis, basmATi, 150g
reis, basmati, 150g
reis, basmati, 150g
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
tomatoes, EU, 100g tomaten, 100g
tomatoes, eu, 100g tomaten, 100g
tomatoes, eu, 100g tomaten, 100g
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
__Zwiebel__ und __Knoblauch__ schälen und fein würfeln. __Karotten__ schälen und in ca. 1cm große Würfel schneiden. __Tomaten__ grob würfeln. Das __Fleisch__ trocken tupfen und in ca. 2cm große Stücke schneiden.
Schritt 2
Großen Topf mit 2EL Öl auf mittlerer Stufe erhitzen. Zwiebeln ca. 3-5Min. glasig anschwitzen. Nun Fleischstücke, Tomatenmark, Tomaten, Karotten und Knoblauch zugeben und alles nochmals 5Min. anschwitzen.
Schritt 3
Inzwischen mittleren Topf mit 600ml Wasser sowie einer Prise Salz zum Kochen bringen. __Reis__ zugeben, alles zum Kochen bringen. Nun die Hitze auf niedrigste Stufe stellen, mit einem Deckel bedecken und ca. 10-12Min. bei niedrigster Stufe ziehen lassen ohne den Deckel abzunehmen. Dann nochmals 5Min. ohne Hitze ziehen lassen.
Schritt 4
Nach 5Min. Gewürzmischung sowie 400ml Wasser zum Fleisch geben. Alles ca. 15-20Min. auf mittlerer Stufe kochen, bis Gemüse und Fleisch gar ist und die Sauce leicht eingekocht ist. Evtl. etwas Wasser zugießen.
Schritt 5
Inzwischen Pfanne ohne Öl auf mittlere Stufe erhitzen. __Mandeln__ einige Minuten goldbraun anbraten, dabei gelegentlich wenden. Vorsicht, die Mandeln verbrennen schnell. __Koriander__ grob hacken.
Schritt 6
Sobald der Reis gar ist, mit einer Gabel auflockern. Reis mit Mandeln und __Rosinen__ vermengen. Hühnchen-Curry mit Salz, Pfeffer und Prise Zucker abschmecken und mit Reis anrichten. Mit Koriander bestreuen.
