Deine Kinder werden dich lieben! Es gibt gebackenen Camembert, den wir mit kleinen, süßen Cranberries füllen. Gedippt werden darf die Leckerei mit allerlei buntem Winter-Gemüse. Noch ein wenig von dem süß-sauren Dressing in den Saucier und das Weihnachtsessen kann beginnen. Frohes Fest!
camembert, round, veg, Bergpracht, NL, 125g camembert, rond, Bergpracht, NL, 125g
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carrot, orange, winter, EU, 200g wortel, winterpeen, 200g
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cranberries, getrocknet, 50g
cranberries, getrocknet, 50g
honig, fluessig, 20g
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Olivenöl
olivenöl
OP CW42 - brussel sprouts, trimmed, EU, 400g spruitjes, gepeld, 400g
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OP- mustard, yellow, mild, Löwensenf, EU, 15ml OP- mosterd, mild, Löwensenf, 15ml
op- mustard, yellow, mild, löwensenf, eu, 15ml op- mosterd, mild, löwensenf, 15ml
parsnip, EU, 150g pastinaak, 150g
parsnip, eu, 150g pastinaak, 150g
potatoes, new harvest, baby, EU, 450g potatoes, mini petits, 450g
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sage, fresh, 10g Salbei, frisch, 10g
sage, fresh, 10g salbei, frisch, 10g
Salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
Zucker
zucker
Schritt 1
Den Ofen auf 190°C Umluft vorheizen. Den __Rosenkohl__ von welken Blättern befreien, den Strunk entfernen und halbieren. __Cranberries__ in etwas lauwarmem Wasser einweichen.
Schritt 2
Die __Karotten__ und __Pastinaken__ schälen und in längliche Stiften schneiden. Die __Kartoffeln__ längs in Scheiben schneiden. Die __Salbeiblätter__ fein hacken.
Schritt 3
Rosenkohl, Pastinake, Karotte, Kartoffeln und Salbei auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech verteilen, mit Salz, Pfeffer, 3-4EL ÖL würzen, gut vermengen und für ca. 20Min. im Ofen rösten, dabei einmal wenden.
Schritt 4
In der Zwischenzeit die Cranberries in einem Sieb abtropfen, grob hacken und mit 1EL Zucker vermischen. Die Oberseite des __Camemberts__ mit einem Messer grob einritzen und den Cranberrie-Mix darauf verteilen.
Schritt 5
Nach 20Min. Garzeit den Käse mit zu dem Gemüse auf das Backblech geben und für weitere 5-10Min backen bis der Käse innen weich ist.
Schritt 6
Für das Dressing den __Senf__ und den __Honig__ vermischen und mit Salz, Pfeffer und etwas Olivenöl zu einer cremigen Sauce vermischen. Gemüse anrichten, Dressing darüber träufeln und mit Camembert servieren.
