carrot, orange, winter, EU, 200g wortel, winterpeen, 200g
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Afghanischer Gemüseeintopf mit Linsen, Joghurt und Pita-Brot
Dieser Gemüseintopf ist Reza's Lieblings-Winter-Gericht. Eine gesunde und wohlige Mahlzeit die in Herat, Afghanistan im Winter mindestens einmal die Woche gekocht wird. Der Joghurt erfrischt den Eintopf und das Pita-Brot eignet sich perfekt, um all die herrlichen Aromen aufzusaugen.
Allergene
- milk
- mustard
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 705.00 kcal
- carbs: 100.60 g
- fat: 19.30 g
- proteins: 24.20 g
Notizen
Zutaten
garlic, clove, EU, 5g knoflook, teen, 5g
garlic, clove, eu, 5g knoflook, teen, 5g
garlic, clove, eu, 5g knoflook, teen, 5g
HM: parsley, 10g, coriander 10g, mint 10g KM: Petersilie, 10g, Koriander 10g, Minze 10g
hm: parsley, 10g, coriander 10g, mint 10g km: petersilie, 10g, koriander 10g, minze 10g
hm: parsley, 10g, coriander 10g, mint 10g km: petersilie, 10g, koriander 10g, minze 10g
IR - curry madras, powder, MS, TE, EU, 5g currypoeder, madras, mild, MS, EU, 5g
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IR W30 2024 - lentils, red, whole, dried, MS, EU, 200g lentils, red, dried, MS, EU, 200g
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IR W45 2024 - tomatoes, chopped, tin, organic, Campo, EU, 400g tomatoes, chopped, Campo, 400g
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onion, yellow, EU, 100g ui, geel, 100g
onion, yellow, eu, 100g ui, geel, 100g
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Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
pita, brot, 160g (2x80g) Pita, Brot, 160g (2x80g)
pita, brot, 160g pita, brot, 160g
pita, brot, 160g pita, brot, 160g
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
yoghurt, greek, Andechser, DE/DK, 200g Griechischer Joghurt, Andechser, DE/DK, 200g
yoghurt, greek, andechser, de/dk, 200g griechischer joghurt, andechser, de/dk, 200g
yoghurt, greek, andechser, de/dk, 200g griechischer joghurt, andechser, de/dk, 200g
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. __Karotten__ schälen und in grobe, ca. 2cm große, Stücke schneiden. __Knoblauch__ und __Zwiebel__ schälen und grob würfeln.
Schritt 2
Großen Topf mit 2EL Öl auf mittlere Stufe erhitzen. Das geschnittene Gemüse darin ca. 5Min. unter gelegentlichem Rühren anschwitzen. Nun 1l Wasser, __gehackte Tomaten__ und __Linsen__ zugeben, mit Salz, Pfeffer, 1TL Zucker und __Currypulver__ abschmecken und alles ca. 15-20Min. weich köcheln lassen.
Schritt 3
Inzwischen das __Brot__ mit etwas Wasser befeuchten, auf ein Backblech geben und ca. 5Min. im Ofen aufbacken.
Schritt 4
Inzwischen __Kräuter__ ohne die harten Stiele grob hacken.
Schritt 5
Sobald das Gemüse und die Linsen weich gekocht sind, die Suppe mit einem Stabmixer fein pürieren. Nun die Hälfte der Kräuter kurz mit pürieren. Alles nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 6
Die Suppe mit einem Klecks __Joghurt__ und den restlichen Kräutern anrichten. Das Brot dazu servieren.
