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ID 49594 | Kategorien: Vegetarisch

Wir haben die herzhafte, italienische Salsiccia in ein Kleid aus Blätterteig gewickelt, im Ofen gebacken und neben gebutterten Möhren angerichtet. Die wurden zuvor mit etwas Balsamicoessig abgelöscht und mit Estragon verfeinert. Ganz zum Schluss geben wir noch cremige Polenta auf den Teller und deine Kids werden Augen machen.

Dauertime_level_5

Schwierigkeiteasy

Meal-Typmeat

Rezept-Typstandard

Ernaehrung-

ChefPaul

Utensilien

• große Pfanne
• Messbecher
• mittelgroßer Kochtopf
• Backpapier
• Backblech
• Sparschäler
• Stabmixer
• Backofen mit Umluftfunktion

Allergene

• celery
• gluten

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 995.00 kcal
• carbs: 92.80 g
• fat: 57.70 g
• proteins: 23.50 g

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Zutaten

Balsamico-Essig
balsamico-essig

Blätterteig
blätterteig

Butter
butter

Dose Mais
dose mais

frischer Estragon
frischer estragon

Karotte
karotte

Ketchup
ketchup

Pflanzenöl
pflanzenöl

Polenta
polenta

Salsiccia
salsiccia

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Den Blätterteig ausrollen und in 4 Streifen schneiden. Die Blätterteigstreifen mit dem Ketchup bestreichen und mit Pfeffer würzen.

Schritt 2

Nun je eine Wurst quer auf einen Streifen Blätterteig legen und einrollen. Die Rollen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und ca. 25Min. im Ofen goldbraun backen.

Schritt 3

Inzwischen Karotten schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Estragonblätter von den harten Stielen zupfen und fein hacken.

Schritt 4

Den Mais abtropfen lassen und in einem hohen Gefäß mit dem Stabmixer fein pürieren.

Schritt 5

Im Topf 1,2l gut gesalzenes Wasser zum Kochen bringen und die Polenta mit einem Schneebesen einrühren. Das Maispüree zugeben und ca. 3Min köcheln lassen. Mit Pfeffer und gegebenenfalls Salz abschmecken.

Schritt 6

Pfanne mit 2EL Öl auf mittlere Stufe erhitzen. Karotten ca. 5-7Min. bissfest anbraten. Mit Prise Zucker, Salz und Butter würzen. Je nach Geschmack, Karotten mit Essig und Estragon verfeinern. Dafür gebratene Kartotten mit Essig ablöschen, einmal aufkochen. Alles anrichten.