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ID 49601 | Kategorien: Fleisch, Reis, Vegetarisch

Wow! Diese Farben überzeugen uns: Wir braten rote Paprika mit orangener Karotte und garnieren mit grünem Koriander. Das helle zarte Fleisch marinieren wir nach dem Braten mit schwarzem Sesam und der weiße Reis vollendet das herrliche Bild. Bei uns isst eben auch das Auge mit.

Dauertime_level_4

Schwierigkeiteasy

Meal-Typveggie

Rezept-Typstandard

Ernaehrung-

ChefMatthias

Allergene

• gluten
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 690.00 kcal
• carbs: 75.80 g
• fat: 19.00 g
• proteins: 47.80 g

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Zutaten

carrot, orange, winter, EU, 200g wortel, winterpeen, 200g
carrot, orange, winter, eu, 200g wortel, winterpeen, 200g

coriander, fresh, EU, 10g koriander, vers, EU, 10g
coriander, fresh, eu, 10g koriander, vers, eu, 10g

ginger, fresh, EU, 30g gember, vers, 30g
ginger, fresh, eu, 30g gember, vers, 30g

hähnchenbrustfilet, 150g
hähnchenbrustfilet, 150g

knoblauchzehe, 5g
knoblauchzehe, 5g

onion, red, EU, 100g ui, rood, 100g
onion, red, eu, 100g ui, rood, 100g

paprika, red, EU, 200g paprika, rood, 200g
paprika, red, eu, 200g paprika, rood, 200g

Pflanzenöl
pflanzenöl

reis, basmATi, 150g
reis, basmati, 150g

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

sesam, schwarz, 5g
sesam, schwarz, 5g

STOCK - teriyaki sauce, MS, DE/AT, 50ml STOCK - Teriyakisauce, MS, DE/AT, 50ml
stock - teriyaki sauce, ms, de/at, 50ml stock - teriyakisauce, ms, de/at, 50ml

Schritte

Schritt 1

Zwiebel schälen und halbieren. Paprika vierteln und das Kerngehäuse entfernen, beides in dünne Streifen schneiden. Karotte schälen, der Länge nach halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Koriander grob hacken.

Schritt 2

Einen Topf mit ausreichend gesalzenem Wasser für den Reis zum Kochen bringen. Das Fleisch trocken tupfen und in ca. 2cm große Stücke schneiden.

Schritt 3

Sobald das Wasser kocht, Reis zugeben und ca. 10-12Min. bissfest köcheln lassen.

Schritt 4

Eine große Pfanne oder einen Wok mit 2EL Öl auf mittlere Stufe erhitzen. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 3-5Min. goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und mit dem Sesam vermengen.

Schritt 5

Pfanne erneut mit 1EL Öl auf mittlere Stufe erhitzen, Paprika, Zwiebel und Karotten ca. 3-5Min. anbraten. Nun Knoblauch und Ingwer ca. 3Min. mitbraten.

Schritt 6

Teryakisauce und Fleisch zum Gemüse geben, vermengen und ca. 3Min. unter Rühren erwärmen bis das Gemüse bissfest und das Fleisch gar ist. Mit Salz und Pfeffer nachschmecken. Mit Reis anrichten und mit Koriander garnieren.