carrot, orange, winter, EU, 200g wortel, winterpeen, 200g
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Zartes Schweinefilet mit roter Sauce und Tagliatelle
Die Kleinen werden es lieben. Es gibt Tagliatelle mit Tomaten-Sauce. Den roten Liebling haben wir für Vitamine und Geschmack mit Gemüse verfeinert und dazu saftig zarte Schweinemedaillons gebraten. Servietten umbinden und los!
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 910.00 kcal
Notizen
Zutaten
IR W45 2024 - tomatoes, chopped, tin, organic, Campo, EU, 400g tomatoes, chopped, Campo, 400g
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knoblauchzehe, 5g
knoblauchzehe, 5g
knoblauchzehe, 5g
Olivenöl
olivenöl
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onion, yellow, EU, 100g ui, geel, 100g
onion, yellow, eu, 100g ui, geel, 100g
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paprika, yellow, EU, 200g paprika, geel, 200g
paprika, yellow, eu, 200g paprika, geel, 200g
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Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
schweinefilet, 450g Schweinefilet, 450g
schweinefilet, 450g schweinefilet, 450g
schweinefilet, 450g schweinefilet, 450g
STOCK - Oregano, getrocknet, Just Spices, 2g STOCK - Oregano, getrocknet, Just Spices, 2g
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tagliATelle, 400g
tagliatelle, 400g
tagliatelle, 400g
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
Zwiebel und Knoblauch schälen. Paprika vierteln, Kerngehäuse entfernen. Alles in möglichst dünne Streifen schneiden. Karotten schälen, der Länge nach halbieren und schräg in möglichst dünne Scheiben schneiden.
Schritt 2
Das Schweinefilet mit einem Messer von eventuellen Sehnen befreien und in ca. 2-3cm dicke Medaillons schneiden. Fleisch salzen und pfeffern.
Schritt 3
Pfanne mit 1EL Öl auf mittlere Stufe erhitzen. Fleisch ca. 1-2Min. goldbraun von jeder Seite anbraten. Aus der Pfanne nehmen, beiseitestellen. Topf mit ausreichend gesalzenem Wasser für die Pasta zum Kochen bringen.
Schritt 4
Pfanne mit 2EL Öl auf mittlere Stufe erhitzen. Zwiebel, Paprika, Karotte und Knoblauch ca. 3-5Min. anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
Schritt 5
Gemüse mit Tomaten ablöschen, mit Salz, Pfeffer und 1TL Zucker würzen, ca. 8-10Min. einköcheln lassen. Oregano unter die Sauce mischen, Medaillons zur Sauce geben und ca. 7-10Min. leicht köchelnd gar ziehen lassen. Dabei mind. einmal wenden.
Schritt 6
Sobald das Wasser kocht, Pasta darin leicht köchelnd ca. 8-10Min. bissfest kochen. Wasser abgießen, in einem Sieb abtropfen. Mit etwas Öl vermengen. Pasta mit der Sauce und den Medaillons auf einem Teller anrichten.
