Basmati-Wildreis Mischung
basmati-wildreis mischung
basmati-wildreis mischung
Indische Paneer-Spieße mit Tomaten-Chutney und Reis
Es wird ein bisschen exotisch. Indischer Paneer-Käse, den wir abwechselnd mit Paprika auf Spieße stecken und mit einem leicht scharfen Chutney anrichten. Das ist ein wahres Fest für die Geschmacksknospen und zaubert gleichzeitig ein großes Grinsen auf die Lippen. Als kleine Ergänzung haben wir noch luftigen Reis gekocht. Lass es dir schmecken!
Utensilien
- Sieb
- kleiner Kochtopf
- Backpapier
- mittelgroßer Kochtopf
- Stabmixer
- Backblech
- Backofen mit Grillfunktion
Allergene
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 940.00 kcal
Notizen
Zutaten
Essig
essig
essig
frischer Ingwer
frischer ingwer
frischer ingwer
grüne Paprika
grüne paprika
grüne paprika
Kaki
kaki
kaki
Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
Paneer Käse
paneer käse
paneer käse
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
rote Thaichili
rote thaichili
rote thaichili
Salz
salz
salz
Schaschlik-Holzspieße
schaschlik-holzspieße
schaschlik-holzspieße
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
Tandoori Gewürzmischung
tandoori gewürzmischung
tandoori gewürzmischung
Tomate
tomate
tomate
unbehandelte Limette
unbehandelte limette
unbehandelte limette
Weizenmehl
weizenmehl
weizenmehl
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
Grill auf 220°C vorheizen. Käse in 8 gleich große Stücke schneiden. Paprika halbieren, entkernen und ebenfalls in Paneer-große Stücke schneiden. Beides in eine Schüssel geben und mit 1EL Limettensaft, Tandoorigewürz, Salz und Pfeffer sowie 1TL Mehl vermengen.
Schritt 2
Das Paprika-Gemüse und den Käse abwechselnd auf die Holzspieße stecken und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im Ofen ca. 5-8Min. goldbraun grillen. Wenden und die Spieße auf jeder Seite ca. 5Min. goldbraun gar backen.
Schritt 3
Inzwischen mittleren Topf mit ausreichend gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Reis in das Wasser geben und leicht köchelnd ca. 20Min. bissfest gar kochen. Dann das Wasser abgießen und den Reis im Sieb abtropfen lassen.
Schritt 4
Inzwischen Knoblauch und Ingwer schälen. Chili grob hacken. Wer's weniger scharf mag, 1/3 der Chili ohne Kerne verwenden. Tomaten ebenfalls grob hacken und mit Knoblauch, Ingwer und Chili mithilfe eines Stabmixers in einer Schüssel oder einem hohen Behältnis zu einer sämigen Sauce pürieren.
Schritt 5
Kleinen Topf mit 1EL Öl auf mittlere Stufe erhitzen. Pürierte Tomaten-Mischung darin ca. 5Min. einkochen lassen. Mit 1TL Zucker, 1TL Essig, Salz und Pfeffer abschmecken. Nochmals ca. 3Min. kochen lassen.
Schritt 6
Inzwischen Kaki klein würfeln. Kaki unter das Chutney mischen. Chutney mit Reis und Spießen anrichten.
