carrot, orange, winter, EU, 200g wortel, winterpeen, 200g
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Zartes Schweinefilet mit roter Sauce und Tagliatelle
Die Kleinen werden es lieben. Es gibt Tagliatelle mit Tomaten-Sauce. Den roten Liebling haben wir für Vitamine und Geschmack mit Gemüse verfeinert und dazu saftig zarte Schweinemedaillons gebraten. Servietten umbinden und los!
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 810.00 kcal
Notizen
Zutaten
IR W45 2024 - tomatoes, chopped, tin, organic, Campo, EU, 400g tomatoes, chopped, Campo, 400g
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knoblauchzehe, 5g
knoblauchzehe, 5g
knoblauchzehe, 5g
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
onion, yellow, EU, 100g ui, geel, 100g
onion, yellow, eu, 100g ui, geel, 100g
onion, yellow, eu, 100g ui, geel, 100g
paprika, yellow, EU, 200g paprika, geel, 200g
paprika, yellow, eu, 200g paprika, geel, 200g
paprika, yellow, eu, 200g paprika, geel, 200g
pork, tenderloin, EU, 250g (1x250g) varkenshaas, EU, 250g (1x250g)
pork, tenderloin, eu, 250g varkenshaas, eu, 250g
pork, tenderloin, eu, 250g varkenshaas, eu, 250g
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
STOCK - Oregano, getrocknet, Just Spices, 2g STOCK - Oregano, getrocknet, Just Spices, 2g
stock - oregano, getrocknet, just spices, 2g stock - oregano, getrocknet, just spices, 2g
stock - oregano, getrocknet, just spices, 2g stock - oregano, getrocknet, just spices, 2g
tagliATelle, 200g
tagliatelle, 200g
tagliatelle, 200g
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
Zwiebel schälen, in dünne Streifen schneiden. Knoblauch schälen, in dünne Scheiben schneiden. Paprika vierteln, Kerngehäuse entfernen, in dünne Streifen schneiden. Karotte schälen, der Länge nach halbieren und schräg in möglichst dünne Scheiben schneiden.
Schritt 2
Das Schweinefilet mit einem Messer von eventuellen Sehnen befreien und in ca. 2-3cm dicke Medaillons schneiden.
Schritt 3
Pfanne mit 2EL Öl auf mittlere Stufe erhitzen. Fleisch salzen und pfeffern und ca. 1-2Min. von jeder Seite goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und für den Moment beiseitestellen. Einen großen Topf mit ausreichend gesalzenem Wasser für die Pasta zum Kochen bringen.
Schritt 4
Pfanne erneut mit 2EL Öl auf mittlere Stufe erhitzen. Zwiebel, Paprika, Karotte und Knoblauch ca. 3-4Min. anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
Schritt 5
Gemüse mit Tomaten ablöschen, mit Salz, Pfeffer, Oregano und 1TL Zucker würzen, ca. 8-10Min. einköcheln lassen. Nun Medaillons zur Gemüsesauce geben, ca. 7-10Min. leicht köchelnd gar ziehen lassen. Dabei mind. einmal wenden.
Schritt 6
Sobald das Wasser kocht, Pasta leicht köchelnd ca. 8-10Min. bissfest kochen. Wasser abgießen, im Sieb abtropfen. Mit etwas Öl vermengen. Pasta mit Sauce und Medaillons anrichten.
