Baby Pak Choi
baby pak choi
baby pak choi
Chicken-Burger mit Sesam-Dip und Süßkartoffel-Chips
Burger-Time! Dieses mal stecken wir den amerikanischen Klassiker in einen asiatischen Zwirn. Dafür braten wir Hühnchen und Pak Choi und belegen das krosse Sesam-Brötchen mit feiner Sauce, Fleisch und Gemüse. Und weil der Burger ohne Pommes nur halb so gut schmeckt, haben wir uns für die Süßkartoffel-Variante entschieden. Hier ist noch etwas von dem Dip, du wirst es lieben!
Utensilien
- mittelgroße Pfanne
- Backpapier
- Backblech
- Sparschäler
- Backofen mit Ober-/Unterhitze
Allergene
- egg
- mustard
- sesame
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 960.00 kcal
Notizen
Zutaten
Borgmeier Hähnchenbrust aus dem Paderborner Land
borgmeier hähnchenbrust aus dem paderborner land
borgmeier hähnchenbrust aus dem paderborner land
Burgerbrötchen mit Sesam
burgerbrötchen mit sesam
burgerbrötchen mit sesam
Mayonnaise
mayonnaise
mayonnaise
Natur-Joghurt
natur-joghurt
natur-joghurt
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
Sesamöl
sesamöl
sesamöl
Speisestärke
speisestärke
speisestärke
Süßkartoffel
süßkartoffel
süßkartoffel
Schritte
Schritt 1
Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Strunk des Pak Choi entfernen und alles in grobe, ca. 2cm große Stücke schneiden. Süßkartoffel schälen und in ca. 1cm dicke Streifen/Pommes schneiden.
Schritt 2
Süßkartoffel-Pommes mit Speisestärke vermengen. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen, sodass sie nicht aneinander liegen. Sämtliche Pommes mit Öl beträufeln und im Ofen ca. 15Min. kross backen.
Schritt 3
Inzwischen Joghurt mit Mayonnaise und Sesamöl vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Burgerbrötchen auf das Blech mit den Süßkartoffeln geben und ca. 5Min. aufbacken, aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
Schritt 4
Das Fleisch trocken tupfen und quer in der Mitte in 2 dünnere Stücke schneiden. Diese leicht flach drücken, salzen und pfeffern. Pfanne mit 2EL Öl auf mittlere Stufe erhitzen und das Huhn ca. 4-5Min. goldbraun gar anbraten. Aus der Pfanne nehmen und zugedeckt beiseitestellen.
Schritt 5
Pfanne erneut auf mittlere Stufe erhitzen, evtl. etwas Öl zugießen. Pak Choi ca. 3-5Min. anbraten, bis er leicht zusammenfällt. Dabei mind. einmal wenden.
Schritt 6
Brötchen aufschneiden. Untere Hälfte mit etwas Sesamjoghurt bestreichen, mit Hühnchen und Pak Choi belegen und mit der oberen Hälfte zudecken. Burger mit Pommes und restlichem Dip anrichten.
