ID 49615 | Kategorien: Fleisch, Pasta, Vegetarisch
Da werden die Kleinen Augen machen. Es gibt eine große Portion Käsespätzle mit Röstzwiebeln. Für die nötige Portion Vitamine kochen wir noch Wirsing und richten alles zusammen an. Für die, die möchten gibt es on top noch frische Petersilie. Lass es dir schmecken!
gouda, mix, shredded, veg, Andechser, DE/DK, 150g reibekäse-mix, veg, Andechser, DE/DK, 150g
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onion, yellow, EU, 100g ui, geel, 100g
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parsley, flat, fresh, 10g Petersilie, frisch, glatt, 10g
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Pflanzenöl
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Salz
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savoy cabbage, cut, 500g Wirsing, geschnitten, 500g
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schmand, 150g
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Schwarzer Pfeffer
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spätzle, fresh, Hans Henglein, EU, 400g spätzle, fresh, Hans Henglein, EU, 400g
spätzle, fresh, hans henglein, eu, 400g spätzle, fresh, hans henglein, eu, 400g
STOCK - bouillon, groente, blokje, 10g STOCK - bouillon, groente, blokje, 10g
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Schritt 1
Ofen auf 200°C Umluft vorheizen. Den Käsemix und mit dem Schmand vermengen.
Schritt 2
In einer Auflaufform die Spätzle mit der Käsemischung vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Ganze für ca. 15-20Min. im Ofen goldbraun backen. Inzwischen 250ml Wasser aufkochen und halben Brühwürfel darin auflösen. Für den Moment beiseitstellen.
Schritt 3
Die äußeren Blätter des Wirsings sowie die Schnittkante entfernen , halbieren und den Strunk herausschneiden. Wirsing in feine Streifen schneiden.
Schritt 4
Die Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Streifen schneiden. Die Petersilie ohne harte Stiele fein hacken.
Schritt 5
Große Pfanne mit 2EL Öl auf mittlere Stufe erhitzen. Wirsing und 1/4 Zwiebel ca. 5Min. braten. Mit Brühe ablöschen, ca. 3-5Min. köcheln bis die Flüssigkeit zu 2/3 verdampft ist und Wirsing noch etwas Biss hat. Salzen/pfeffern.
Schritt 6
Kleine Pfanne mit 2EL Öl auf mittlere Stufe erhitzen. Restliche Zwiebeln ca. 6-8Min. unter gelegentlichem Rühren goldbraun rösten. Spätzle mit Petersilie garnieren, und mit Wirsing und Röstzwiebeln servieren.
