carrot, orange, winter, EU, 200g wortel, winterpeen, 200g
carrot, orange, winter, eu, 200g wortel, winterpeen, 200g
carrot, orange, winter, eu, 200g wortel, winterpeen, 200g
Marley Spoon's Fish'n Chips mit Coleslaw
Wir machen Fish und Chips wie in England! Coleslaw ist das britische Pendant zum deutschen Krautsalat und kann sich allemal sehen lassen. Mit Karotten und Zitrone verfeinert passt er super zu dem knusprig ausgebackenen Seelachs und den krosses Ofen-Pommes. Enjoy!
Koch-Tipp
Seelachsfilets können Gräten besitzen. Diese am besten vor dem Braten mit einer Pinzette oder einer Flachzange herausziehen. Ansonsten einfach beim Essen auf die Gräten achten.
Allergene
- egg
- fish
- mustard
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 735.00 kcal
- carbs: 67.00 g
- fat: 33.40 g
- proteins: 35.30 g
Notizen
Zutaten
lemon, untreated, EU, 100g citroen, onbehandeld, 100g
lemon, untreated, eu, 100g citroen, onbehandeld, 100g
lemon, untreated, eu, 100g citroen, onbehandeld, 100g
OP - baking powder, Spice United, EU, 16g baking powder, Spice United, EU, 16g
op - baking powder, spice united, eu, 16g baking powder, spice united, eu, 16g
op - baking powder, spice united, eu, 16g baking powder, spice united, eu, 16g
OP- mayonnaise, Develey, EU, 20ml OP- mayonnaise, Develey, EU, 20ml
op- mayonnaise, develey, eu, 20ml op- mayonnaise, develey, eu, 20ml
op- mayonnaise, develey, eu, 20ml op- mayonnaise, develey, eu, 20ml
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
pollack, filet, no skin, SF, DE/DK, 150g Seelachsfilet ohne Haut, 150g
pollack, filet, no skin, sf, de/dk, 150g seelachsfilet ohne haut, 150g
pollack, filet, no skin, sf, de/dk, 150g seelachsfilet ohne haut, 150g
potatoes, waxy, EU, 1000g aardappels, vastkokend, EU, 1000g
potatoes, waxy, eu, 1000g aardappels, vastkokend, eu, 1000g
potatoes, waxy, eu, 1000g aardappels, vastkokend, eu, 1000g
Salz
salz
salz
schmand, 150g
schmand, 150g
schmand, 150g
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
Weizenmehl
weizenmehl
weizenmehl
white cabbage, grated, 250g Weisskohl, geraspelt, 250g
white cabbage, grated, 250g weisskohl, geraspelt, 250g
white cabbage, grated, 250g weisskohl, geraspelt, 250g
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
Ofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen. __Kartoffeln__ samt Schale in fingerdicke Streifen/Pommes schneiden. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit 4EL Öl und Prise Salz vermengen, gleichmässig verteilen und ca. 20-30Min. im Ofen knusprig backen, dabei einmal wenden.
Schritt 2
Inzwischen __Karotten__ schälen, grob raspeln. __Weißkohl__ halbieren, Strunk entfernen, dann in feine Streifen schneiden. __Zitronenschale__ mit der feinen Seite einer Küchenreibe abraspeln und anschließend den __Saft__ auspressen. Alles beiseitestellen.
Schritt 3
150g Mehl mit 250ml kalten Wasser (wenn möglich Mineralwasser), 2TL __Backpulver__, und einer sehr guten Prise Salz mithilfe eines Schneebesens in einer großen Schüssel zu einem glatten Teig verrühren, für den Moment beiseitestellen.
Schritt 4
__Fisch__ waschen, trocken tupfen, von evtl. Gräten befreien, in ca. 3-4cm dicke Stücke schneiden, salzen und pfeffern. Eine große Pfanne mit 8EL Öl auf mittlere Stufe erhitzen. Das Öl wird nur zum Ausbacken benötigt.
Schritt 5
__Fisch__ durch den Teig ziehen und in die Pfanne geben. __Filets__ von allen Seiten einige Minuten goldbraun ausbacken, evtl. Öl nachgießen. Wenn nicht alles gleichzeitig in die Pfanne passt, __Fisch__ nach und nach ausbacken. __Fisch__ ca. 5-8Min. zu den __Kartoffeln__ in den Ofen geben, bis er gar ist.
Schritt 6
Inzwischen __Karotten__, __Kohl__, __Mayonnaise__ und __Schmand__ vermengen, mit 2-3EL __Zitronensaft__ und 1-2TL -abrieb, Salz, Pfeffer und Prise Zucker abschmecken. __Kartoffeln__ mit __Coleslaw__ und __Fisch__ anrichten.
