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ID 49626

Wir können gar nicht genug bekommen von der Veggie-Pasta, die aus frischen Pilzen und Gemüse gekocht wird. Die Korkenzieher-ähnlichen Nudeln sehen nicht nur lustig aus, sondern saugen die köstliche Sauce so richtig schön auf. Dazu gibt es noch eine Portion Rucola-Salat und es werden auch die Kleinsten satt.

Koch-Tipp

Pilze putzt man am besten mit einem Stück Küchenkrepp oder einer Pilzbürste.

Allergene

• celery
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 780.00 kcal
• carbs: 126.80 g
• fat: 11.40 g
• proteins: 29.50 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

carrot, orange, winter, EU, 200g wortel, winterpeen, 200g
carrot, orange, winter, eu, 200g wortel, winterpeen, 200g

celery, EU, 70g bleekselderij, 70g
celery, eu, 70g bleekselderij, 70g

cheese,flakes,non-veg, Gran Biraghi, EU,20g cheese,flakes,non-veg, Gran Biraghi, EU,20g
cheese,flakes,non-veg, gran biraghi, eu,20g cheese,flakes,non-veg, gran biraghi, eu,20g

Essig
essig

knoblauchzehe, 5g
knoblauchzehe, 5g

mushrooms, champignons, brown, EU, 400g mushrooms, champignons, kastanje, 400g
mushrooms, champignons, brown, eu, 400g mushrooms, champignons, kastanje, 400g

Olivenöl
olivenöl

onion, yellow, EU, 100g ui, geel, 100g
onion, yellow, eu, 100g ui, geel, 100g

rocket, 50g Rucola, 50g
rocket, 50g rucola, 50g

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

STOCK - Fussili (Spirelli), Rapunzel, 500g STOCK - Fussili (Spirelli), Rapunzel, 500g
stock - fussili , rapunzel, 500g stock - fussili , rapunzel, 500g

STOCK - Italian Allrounder, Just Spices, 10g STOCK - Italian Allrounder, Just Spices, 10g
stock - italian allrounder, just spices, 10g stock - italian allrounder, just spices, 10g

thyme, fresh, 5g Thymian, frisch, 5g
thyme, fresh, 5g thymian, frisch, 5g

tomATen, halbgetrocknet, 50g
tomaten, halbgetrocknet, 50g

Schritte

Schritt 1

Ausreichend gesalzenes Wasser für die Pasta in einem großen Topf zum Kochen bringen. __Pilze__ putzen, __Karotten__ schälen, beides grob raspeln. __Knoblauch__ und __Zwiebel__ schälen, fein hacken. __Getrocknete Tomaten__ abtropfen lassen und in Streifen schneiden. __Thymian__ waschen, Blätter grob von den Stielen streifen. __Käse__ reiben, __Sellerie__ fein hacken.

Schritt 2

Sobald das Wasser kocht, die __Pasta__ zugeben und  unter gelegentlichen Rühren ca. 8-11Min. bissfest kochen. Die Nudeln abgießen, dabei eine Tasse Kochwasser auffangen.

Schritt 3

Inzwischen eine große Pfanne mit 2EL Öl auf mittlere Stufe erhitzen. __Zwiebel__, __Karotten__ und __Sellerie__ ca. 4-5Min. unter ständigem Rühren anbraten.

Schritt 4

Nun __Pilze__, __Knoblauch__, __getrocknete Tomaten__, __Thymian__  und Hälfte vom __Italian Allrounder__ zugeben und ca. 7-8Min. braten. Ab und zu umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 5

Sobald das Gemüse eingekocht ist, die abgetropfte __Pasta__, sowie etwas Kochwasser und die Hälfte des __Käses__ unterheben. Ggf. mit Salz, Pfeffer und nach Geschmack mit dem restlichen Italian Allrounder nachschmecken. Alles gut miteinander vermengen.

Schritt 6

__Rucola__ mit 2EL Öl, 1EL Essig, Salz und Pfeffer vermengen. __Rucola__ mit Pasta anrichten, restlichen __Käse__ über die Pasta streuen.