Brokkoli
brokkoli
brokkoli
Cremige Farfalle mit Brokkoli und Rotbarschwürfeln
Es dampft und bruzelt in der Marley Spoon Küche. Wir kochen Schmetterlings-Nudeln, die wir mit einer cremigen Sauce mischen und mit knackigem Brokkoli und Rotbarschfilet garnieren. Nach Belieben noch etwas Basilikum darüber und deine Kids werden Augen machen.
Utensilien
- Sieb
- Küchenreibe
- große Pfanne
- großer Kochtopf
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 845.00 kcal
- carbs: 91.80 g
- fat: 29.80 g
- proteins: 45.60 g
Notizen
Zutaten
Farfalle
farfalle
farfalle
frischer Basilikum
frischer basilikum
frischer basilikum
Fünf-Pfeffer-Mischung
fünf-pfeffer-mischung
fünf-pfeffer-mischung
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
Rotbarschfilets ohne Haut
rotbarschfilets ohne haut
rotbarschfilets ohne haut
Salz
salz
salz
Schmand
schmand
schmand
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
unbehandelte Orange
unbehandelte orange
unbehandelte orange
Zwiebel
zwiebel
zwiebel
Schritte
Schritt 1
Mundgerechte, ca. 1-2cm große Röschen vom Strunk des __Brokkolis__ schneiden. Großen Topf mit ausreichend gesalzenem Wasser für die Pasta zum Kochen bringen.
Schritt 2
Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in dünne Streifen schneiden. Schale der __Orange__ abreiben und den Saft auspressen. __Basilikumblätter__ abzupfen.
Schritt 3
Sobald das Wasser kocht, __Pasta__ ca. 9Min. unter gelegentlichem Rühren bissfest garen. Pasta abgießen, Wasser auffangen und die Pasta in einem Sieb abtropfen lassen. Wasser zurück in den Topf gießen, erneut zum Kochen bringen.
Schritt 4
__Fisch__ trocken tupfen, evtl entgräten, ca. 2cm groß würfeln. Mit Salz und der __Pfeffer-Mischung__ würzen. Eine große Pfanne mit 2EL Olivenöl auf mittlere Stufe erhitzen, Fisch ca. 1-2Min. von jeder Seite anbraten. Aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller geben.
Schritt 5
Sobald das Pasta-Kochwasser erneut kocht, Brokkoli ca. 2-3Min. bissfest garen. Wasser abgießen und den Brokkoli abtropfen lassen. Pfanne erneut mit 2EL Öl erhitzen. Zwiebel anschwitzen, mit Orangensaft ablöschen, einmal aufkochen und von der Hitze nehmen.
Schritt 6
__Schmand__, Pasta und Brokkoli zu den Zwiebeln geben, mit Salz würzen. Fisch vorsichtig unterheben. Anrichten und mit Basilikum garnieren. Das Gericht kann mit Orangenschale noch verfeinert werden.
