Rindfleisch-Eintopf mit Gemüse und Risoni-Nudeln

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Rindfleisch-Eintopf mit Gemüse und Risoni-Nudeln

ID 49639 | Kategorien: Pasta

Der Eintopf ist ein deutsches Traditionsgericht. Diese Variante bringt jedoch frischen Wind, denn der Tomaten-Sud wird mit feinem Gemüse und italienischen Risoni-Nudeln aufgepeppt. Als Einlage gibt es zartes Rindfleisch und einen Klecks Crème fraîche.

Dauertime_level_5
Schwierigkeiteasy
Meal-Typveggie
Rezept-Typstandard
Ernaehrung-
ChefPaul

Allergene

  • celery
  • gluten
  • milk

Naehrwerte (pro Portion)

  • calories: 500.00 kcal
  • carbs: 40.60 g
  • fat: 21.10 g
  • proteins: 35.10 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

beef, strips, clara, eu, 500g rund, reepjes, clara, eu, 500g
beef, strips, Clara, EU, 500g rund, reepjes, Clara, EU, 500g
beef, strips, clara, eu, 500g rund, reepjes, clara, eu, 500g
carrot, orange, winter, eu, 200g wortel, winterpeen, 200g
carrot, orange, winter, EU, 200g wortel, winterpeen, 200g
carrot, orange, winter, eu, 200g wortel, winterpeen, 200g
celery, eu, 70g bleekselderij, 70g
celery, EU, 70g bleekselderij, 70g
celery, eu, 70g bleekselderij, 70g
knoblauchzehe, 5g
knoblauchzehe, 5g
knoblauchzehe, 5g
onion, yellow, eu, 100g ui, geel, 100g
onion, yellow, EU, 100g ui, geel, 100g
onion, yellow, eu, 100g ui, geel, 100g
op - stock - risoni nudeln, 250g stock - risoni-nudeln, 250g
OP - STOCK - Risoni nudeln, 250g STOCK - Risoni-Nudeln, 250g
op - stock - risoni nudeln, 250g stock - risoni-nudeln, 250g
op w17 - tomatoes, passata, tetra, cirio, eu, 500g tomatoes, passata, tetra, cirio, eu, 500g
OP W17 - tomatoes, passata, tetra, Cirio, EU, 500g tomatoes, passata, tetra, Cirio, EU, 500g
op w17 - tomatoes, passata, tetra, cirio, eu, 500g tomatoes, passata, tetra, cirio, eu, 500g
op wk45 - creme fraiche, repacked, inex, eu, 125g creme fraiche, repacked, inex, eu, 125g
OP WK45 - creme fraiche, repacked, Inex, EU, 125g creme fraiche, repacked, Inex, EU, 125g
op wk45 - creme fraiche, repacked, inex, eu, 125g creme fraiche, repacked, inex, eu, 125g
oregano, fresh, 5g oregano, frisch, 5g
oregano, fresh, 5g Oregano, frisch, 5g
oregano, fresh, 5g oregano, frisch, 5g
Pflanzenöl
pflanzenöl
Salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
stock - broth, beef, cube, 12g stock - bouillon, rund, blokje, 12g
STOCK - broth, beef, cube, 12g STOCK - bouillon, rund, blokje, 12g
stock - broth, beef, cube, 12g stock - bouillon, rund, blokje, 12g

Schritte

Schritt 1
__Karotten__, __Zwiebel__ und __Knoblauch__ schälen und alles klein würfeln. __Stangensellerie__ ebenfalls klein würfeln.
Schritt 1
Schritt 2
Das __Fleisch__ trocken tupfen und ggf. in fingerdicke Streifen schneiden, falls die Streifen zu groß sind.
Schritt 2
Schritt 3
Topf mit 2EL Öl stark erhitzen. __Fleischstreifen__ ca. 3-5Min. scharf anbraten. Nun mit Salz würzen. Aus dem Topf nehmen und für den Moment zugedeckt beiseitestellen.
Schritt 3
Schritt 4
Temperatur des Topfes auf mittlere Stufe reduzieren, evtl. Öl nachgießen. Gemüse aus __Schritt 1__ ca. 5Min. unter gelegentlichen Rühren anschwitzen. Nun 1l Wasser sowie __passierte Tomaten__ und __Brühwürfel__ zugeben, zum Kochen bringen und ca. 5Min. kochen lassen.
Schritt 4
Schritt 5
Nach 5Min. die __Nudeln__ zugeben und ca. 10Min. sehr bissfest kochen. Dabei immer wieder umrühren.
Schritt 5
Schritt 6
Inzwischen __Oregano Blätter__ von den Stängeln streifen und grob hacken. __Oregano__ mit __Crème fraîche__ vermengen. Zum Schluss das __Fleisch__ unter die __Suppe__ heben, nur kurz erwärmen. Suppe evtl. mit Salz und Pfeffer abschmecken, anrichten und mit einen Klecks __Crème fraîche__ servieren.
Schritt 6
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