Basmati-Reis
basmati-reis
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Indisches Hühnchen-Curry mit Brokkoli und Reis
gluten_free
lacto_free
Wir lieben Curry! Dieses mal kochen wir eine Variante mit Brokkoli und Huhn, die wir mit Zwiebeln und natürlich ordentlich Kokosmilch abschmecken. Dazu gibt es Reis. Davon können wir nicht genug kriegen!
Utensilien
- Sieb
- Messbecher
- große Pfanne
- mittlerer Kochtopf
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 610.00 kcal
Notizen
Zutaten
Borgmeier Hähnchenbrust aus dem Paderborner Land
borgmeier hähnchenbrust aus dem paderborner land
borgmeier hähnchenbrust aus dem paderborner land
Brokkoli
brokkoli
brokkoli
Hühnerbrühwürfel
hühnerbrühwürfel
hühnerbrühwürfel
Indisches Allround-Gewürz
indisches allround-gewürz
indisches allround-gewürz
Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
Kokosmilch
kokosmilch
kokosmilch
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
Zwiebel
zwiebel
zwiebel
Schritte
Schritt 1
Die Zwiebel schälen, halbieren und in dünne streifen schneiden. Brokkoli in mundgerechten Röschen vom Strunk schneiden. Knoblauch schälen und in hauchdünne Scheiben schneiden.
Schritt 2
Topf mit ausreichend gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Reis zugeben und ca. 10-12Min. bissfest garen.
Schritt 3
Inzwischen das Fleisch trocken tupfen und in ca. 2cm gleich große Stücke schneiden.
Schritt 4
Große Pfanne mit 2EL Öl auf mittlere Stufe erhitzen. Fleisch salzen und pfeffern und ca. 2-3Min. goldbraun braten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Schritt 5
Pfanne erneut erhitzen, Gemüse aus Schritt 1 zugeben und ca. 2Min. anbraten. Indisches Allrounder-Gewürz, Kokosmilch und 150ml Wasser zugießen. Halben Brühwürfel darin auflösen und alles ca. 5Min. bissfest einkochen.
Schritt 6
Sobald der Reis gar ist, Wasser abgießen und in einem Sieb abtropfen lassen. Nach 5Min. Fleisch unter die Kokos-Gemüse-Mischung heben und alles gar köcheln. Evtl. mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Mit Reis anrichten und servieren.
