Ein cremig-sahniges Ragout aus zartem Hähnchenfleisch und leckeren Champignons in einer würzig-sämigen Sauce ist das perfekte Wohlfühlessen nach einem langen Tag, für das du nicht lange in der Küche stehen musst. Ein schlichter Kartoffelstampf ist der ideale Begleiter, damit nichts von der köstlichen Sauce übrig bleibt.
mushrooms, champignons, brown, EU, 250g mushrooms, champignons, kastanje, 250g
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Olivenöl
olivenöl
onion, yellow, EU, 100g ui, geel, 100g
onion, yellow, eu, 100g ui, geel, 100g
OP CW21 - chicken, fillet, no skin, PVM, EU, 250g (1x250g) Hähnchenbrustfilet, PVM, EU, 250g (1x250g)
op cw21 - chicken, fillet, no skin, pvm, eu, 250g hähnchenbrustfilet, pvm, eu, 250g
OP WK45 - creme fraiche, repacked, Inex, EU, 125g creme fraiche, repacked, Inex, EU, 125g
op wk45 - creme fraiche, repacked, inex, eu, 125g creme fraiche, repacked, inex, eu, 125g
parsley, flat, fresh, 10g Petersilie, frisch, glatt, 10g
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potatoes, floury, EU, 500g aardappels, kruimig, EU, 500g
potatoes, floury, eu, 500g aardappels, kruimig, eu, 500g
Salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
STOCK - broth, chicken, cube, 10g STOCK - bouillon, kip, blokje, 10g
stock - broth, chicken, cube, 10g stock - bouillon, kip, blokje, 10g
witwe boltes brAThendlegewürz, sonnentor, 5g Witwe Boltes Brathendlegewürz, Sonnentor, 5g
witwe boltes brathendlegewürz, sonnentor, 5g witwe boltes brathendlegewürz, sonnentor, 5g
Schritt 1
Die __Kartoffeln__ schälen und je nach Größe halbieren oder vierteln. In einem mittelgroßen Topf ausreichend leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen, die __Kartoffeln__ hineingeben und in 10–20Min. weich kochen.
Schritt 2
Inzwischen die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Würfel schneiden. Die __Champignons__ ggf. mit etwas Küchenkrepp oder einer Pilzbürste säubern und vierteln. Die __Petersilie__ fein hacken.
Schritt 3
Das __Fleisch__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen und in ca. 2cm große Würfel schneiden.
Schritt 4
Die __Zwiebeln__ und die __Pilze__ in einem mittelgroßen Topf mit 2EL Olivenöl bei mittlerer Hitze ca. 3–5Min. anbraten. 200ml Wasser, den __1/2 Brühwürfel__, die __Gewürzmischung__ und das __Fleisch__ dazugeben, alles kurz aufkochen und ca. 5–7Min. köcheln lassen, bis die Flüssigkeit etwa auf die Hälfte reduziert ist.
Schritt 5
Die __Crème fraîche__ in das __Hähnchenragout__ einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Erneut etwas einkochen lassen, bis die __Sauce__ schön cremig ist.
Schritt 6
Sobald die __Kartoffeln__ gar sind, das Wasser abgießen und die __Kartoffeln__ zu einem __Püree__ stampfen. Mit Salz, Pfeffer und 1–2EL Olivenöl abschmecken. Das __Ragout__ mit dem __Kartoffelstampf__ anrichten und mit __Petersilie__ garniert servieren.
