Basmati-Reis
basmati-reis
basmati-reis
Stir Fry mit Schwein, Brokkoli und Cashewkernen
lacto_free
Wir lieben Cashewnüsse! Umso mehr wenn wir sie zu scharf gebratenem Schweinefleisch und knackigem Brokkoli genießen dürfen. Reis dazu gekocht und wir sind glücklich! Du auch?
Utensilien
- Sieb
- große Pfanne
- Messbecher
- 2 mittelgroße Kochtöpfe
Allergene
- gluten
- sesame
- soy
- tree_nuts
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 730.00 kcal
Notizen
Zutaten
Brokkoli
brokkoli
brokkoli
Cashewkerne
cashewkerne
cashewkerne
chinesische 5-Gewürze Mischung
chinesische 5-gewürze mischung
chinesische 5-gewürze mischung
frischer Ingwer
frischer ingwer
frischer ingwer
frischer Koriander
frischer koriander
frischer koriander
Honig
honig
honig
Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
Lauchzwiebel
lauchzwiebel
lauchzwiebel
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
Salz
salz
salz
Schweinefilet
schweinefilet
schweinefilet
Sesamöl
sesamöl
sesamöl
Sojasauce
sojasauce
sojasauce
Schritte
Schritt 1
Gemüse waschen. Enden der Lauchzwiebeln entfernen, in feine Ringe schneiden. Knoblauch, Ingwer schälen, fein hacken. Brokkoli in mundgerechten Rösschen vom Strunk schneiden. Koriander grob hacken. Beide Töpfe mit ausreichend gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.
Schritt 2
Fleisch waschen, trocken tupfen, von evtl. Sehnen befreien, in 1cm dicke Scheiben schneiden, diese in fingerdicke Streifen schneiden. In eine Schüssel mit 1EL Pflanzenöl und Gewürze-Mischung geben, vermengen.
Schritt 3
Sobald das Wasser in einem Topf kocht, Reis zugeben und ca. 10-12Min. leicht köchelnd bissfest garen. Dann das Wasser abgießen und Reis in einem Sieb abtropfen lassen.
Schritt 4
Brokkoli in den anderen Topf mit dem kochenden Wasser geben und ca. 2-3Min. bissfest kochen. Wasser abgießen, Brokkoli mit kaltem Wasser abspülen und beiseitestellen.
Schritt 5
Pfanne mit 1EL Pflanzenöl stark erhitzen, Fleisch darin ca. 3-4Min. goldbraun braten, auf einen Teller geben. Sesamöl, Ingwer, Knoblauch, Cashews und Hälfte der Lauchzwiebeln zugeben, weitere 2Min. anbraten.
Schritt 6
Sojasauce, Honig, Fleisch und Brokkoli in die Pfanne geben und alles ca. 2-3Min. gut erwärmen und miteinander vermengen, evtl. mit Salz abschmecken. Koriander unter den Reis heben, mit Fleisch-Gemüse Pfanne servieren und mit restlichen Lauchzwiebeln garnieren.
