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ID 49673 | Kategorien: Fleisch, Pasta, Vegetarisch

Das musst du probieren. Wir haben die Hackbällchen nicht einfach gebraten, sondern zu einem leckeren Auflauf mit Pilzen, Nudeln und natürlich Käse verarbeitet. An die Gabeln, fertig. los!

Dauertime_level_5

Schwierigkeiteasy

Meal-Typmeat

Rezept-Typstandard

Ernaehrung-

ChefPaul

Utensilien

• Sieb
• Küchenreibe
• große Pfanne
• mittelgroßer Kochtopf
• Auflaufform
• Backofen mit Ober-/Unterhitze

Allergene

• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 960.00 kcal

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Zutaten

braune Champignons
braune champignons

frischer Basilikum
frischer basilikum

Olivenöl
olivenöl

Parmesankäse
parmesankäse

Penne
penne

Rinderhackfleisch vom bayerischen Fleckvieh
rinderhackfleisch vom bayerischen fleckvieh

Sahne
sahne

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

Zwiebel
zwiebel

Schritte

Schritt 1

Einen Topf mit genügend Wasser zum Kochen bringen. Basilikum waschen, 3/4 fein hacken. Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen, gehackten Basilikum unterheben. Mit Händen zu ca. 2-3cm großen kleinen Bällchen formen.

Schritt 2

Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Sobald das Wasser kocht, 1TL Salz in das Wasser geben und die Penne zugeben, ca. 6Min. leicht köchelnd vorkochen, dabei ab und zu umrühren. Etwas Kochwasser auffangen, dann Wasser abgießen und im Sieb abtropfen lassen.

Schritt 3

Inzwischen mit einem Papiertuch oder mit einer Pilzbürste evtl. Dreck von den Pilzen entfernen und vierteln. Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Parmesan fein reiben.

Schritt 4

Pfanne mit 1EL Öl auf mittlere Stufe erhitzen, Zwiebel glasig anschwitzen. Pilze zugeben und ca. 2-3Min. mitbraten. Die Sahne zugeben und ca. 3-5Min. leicht einköcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 5

Abgetropfte Nudeln unter die Sauce mischen. Alles gut vermengen, evtl. etwas Kochwasser zugeben, sodass es eine cremige Konsistenz erhält. Nun in eine passende Auflaufform geben.

Schritt 6

Hackbällchen auf den Nudeln verteilen und mit dem Parmesan bestreuen. Alles ca. 15-20Min. im Ofen backen, bis die Hackbällchen gar sind. Inzwischen restlichen Basilikum grob hacken und zum Schluss über den Auflauf streuen.