Basmati-Reis
basmati-reis
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Chicken Masala mit Kürbis und Sesamreis
gluten_free
Wir heizen dir ein! Dieses indisch angehauchte Chicken Masala verzaubert nicht nur mit seiner cremigen Textur, sondern wärmt mit besonderen Gewürzen auch noch von innen. Das wird dir schmecken!
Utensilien
- Sieb
- mittelgroßer Kochtopf
- große Pfanne oder Wok
- Auflaufform
- Backofen mit Umluftfunktion
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 765.00 kcal
Notizen
Zutaten
Borgmeier Hähnchenbrust aus dem Paderborner Land
borgmeier hähnchenbrust aus dem paderborner land
borgmeier hähnchenbrust aus dem paderborner land
frischer Ingwer
frischer ingwer
frischer ingwer
frischer Koriander
frischer koriander
frischer koriander
Hokkaido-Kürbis
hokkaido-kürbis
hokkaido-kürbis
Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
Natur-Joghurt
natur-joghurt
natur-joghurt
passierte Tomaten
passierte tomaten
passierte tomaten
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer Sesam
schwarzer sesam
schwarzer sesam
Tandoori Masala Pulver
tandoori masala pulver
tandoori masala pulver
Zwiebel
zwiebel
zwiebel
Schritte
Schritt 1
Ofen auf 220°C Umluft vorheizen. Das Fleisch trocken tupfen und in ca. 2cm große Stücke schneiden.
Schritt 2
Joghurt, passierte Tomaten und Tandoori Pulver in einer Auflaufform vermengen. Die Fleischwürfel salzen und in die Marinade geben. Etwas ziehen lassen.
Schritt 3
Zwiebel schälen und grob hacken. Kerngehäuse des Kürbis entfernen und samt Schale in ca. 2cm große Stücke schneiden. Ingwer und Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 4
Große Pfanne mit 2EL Öl stark erhitzen. Zwiebel und Kürbis ca. 1-2Min. scharf anbraten. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Knoblauch und Ingwer zugeben und ca. 2Min. glasig mit anbraten. Anschließend Pfanne von der Hitze nehmen.
Schritt 5
Das angebratene Gemüse in die Form mit dem marinierten Fleisch geben, alles gut vermengen und ca. 15-20Min. im Ofen backen. Inzwischen Topf mit ca. 1l gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.
Schritt 6
Reis im kochenden Wasser ca. 8-10Min. bissfest kochen. Inzwischen Koriander waschen und grob hacken. Wasser des Reis abgießen und in einem Sieb abtropfen lassen. Reis mit Sesam vermengen, mit Fleisch und Gemüse anrichten, Koriander darüber streuen.
