frischer Koriander
frischer koriander
frischer koriander
Gebackener Ofen-Käse mit Paprikasauce und grünem Reis
gluten_free
medium_spicy
Käse-Fans aufgepasst! Wir stecken das weiße Kerlchen gewürzt mit Pfeffer in den Ofen und backen ihn goldbraun. So passt er hervorragend zum Reis und der leicht scharfen Paprikasauce. Nimm dir noch von dem Radieschen-Salat und fang an!
Utensilien
- Küchenreibe
- Sieb
- Backpapier
- Backblech
- große Pfanne
- Backofen mit Grillfunktion
- Stabmixer
- mittelgroßer Kochtopf
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 790.00 kcal
Notizen
Zutaten
Fünf-Pfeffer-Mischung
fünf-pfeffer-mischung
fünf-pfeffer-mischung
Jasmin-Reis
jasmin-reis
jasmin-reis
Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
Kreuzkümmel
kreuzkümmel
kreuzkümmel
Lauchzwiebel
lauchzwiebel
lauchzwiebel
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
Piementon
piementon
piementon
Radieschen
radieschen
radieschen
rote Paprika
rote paprika
rote paprika
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
Tomate
tomate
tomate
Trakaja Käse Feta Art
trakaja käse feta art
trakaja käse feta art
unbehandelte Limette
unbehandelte limette
unbehandelte limette
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
Ofen auf 220°C Grill vorheizen. Paprika waschen, halbieren, Kerne entfernen. Mit Innenseite nach unten auf ein Backblech geben, mit etwas Öl besprenkeln, ca. 5-10Min. im Ofen backen, bis die Haut Blasen wirft. Aus dem Ofen nehmen, mit einem feuchten Küchentuch bedecken.
Schritt 2
Knoblauch schälen, fein hacken. Gemüse waschen, Lauchzwiebel in feine Ringe schneiden. Koriander grob hacken. Limette trocken reiben, Schale abraspeln und den Saft auspressen. Topf mit ca. 1l Wasser zum Kochen bringen.
Schritt 3
Radiesschen in dünne Scheiben schneiden. In einer Schüssel mit 1TL Limettensaft und einer Prise Salz vermengen. Tomate in grobe Stücke schneiden. Sobald das Wasser kocht, Reis zugeben und ca. 10-12Min. bissfest kochen.
Schritt 4
Schale der Paprika abziehen. Mit Tomate und 1EL Öl in einem Gefäß mithilfe eines Stabmixers zu einer Sauce pürieren. Mit Salz, Pfeffer, Prise Zucker und Hälfte des Piementon abschmecken. Nach Geschmack mehr Piementon zugeben.
Schritt 5
Käse mittig halbieren und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Pfeffer-Mischung über den Käse streuen und im Ofen ca. 7-10Min. goldbraun backen, dabei einmal wenden. Wasser des Reis abgießen und in einem Sieb abtropfen lassen.
Schritt 6
Pfanne mit 1EL Öl auf mittlere Stufe erhitzen. Lauchzwiebel und Knoblauch glasig anschwitzen. Reis und Koriander unterheben, mit 1TL Limettenschale, 1EL -Saft und Kreuzkümmel vermengen und kurz erwärmen. Mit Käse, Sauce und Radiesschen anrichten.
