Borgmeier Hähnchenbrust aus dem Paderborner Land
borgmeier hähnchenbrust aus dem paderborner land
borgmeier hähnchenbrust aus dem paderborner land
Karamell-Ingwer-Hühnchen mit Wirsing-Bratnudeln
lacto_free
Das wird dir schmecken! Es gibt karamellisiertes Hühnchen, das wir mit Ingwer etwas schärfen. Angerichtet wird der Schmaus auf Wirsing-Bratnudeln. So einfach geht es, Sternekoch zu sein!
Utensilien
- 2 mittelgroße Kochtöpfe
- Auflaufform
- Messbecher
- große Pfanne
- Küchenreibe
- Backofen mit Umluftfunktion
Allergene
- gluten
- soy
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 875.00 kcal
Notizen
Zutaten
frischer Ingwer
frischer ingwer
frischer ingwer
Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
Mie-Nudeln ohne Ei
mie-nudeln ohne ei
mie-nudeln ohne ei
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
Teriyakisauce
teriyakisauce
teriyakisauce
unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone
unbehandelte zitrone
Wirsing
wirsing
wirsing
Zucker
zucker
zucker
Zwiebel
zwiebel
zwiebel
Schritte
Schritt 1
Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Ingwer, Knoblauch und Zwiebel schälen und fein würfeln. Wirsing waschen, evtl. Strunk und welke Blätter entfernen und den Rest in sehr feine, dünne Streifen schneiden. Ca. 1l gesalzenes Wasser zum Kochen bringen.
Schritt 2
Kochendes Wasser von der Hitze nehmen, 3/4 der Nudeln zugeben und nach Packungsanleitung gar ziehen lassen.Währenddessen immer wieder umrühren. Sobald sie bissfest sind, Wasser abgießen und abtropfen lassen. Für den großen Hunger, alle Nudeln verwenden.
Schritt 3
Topf mit 2EL Öl auf mittlere Stufe erhitzen. Ingwer, Knoblauch und Zwiebel ca. 1-2Min. farblos anschwitzen. 2EL Zucker unterrühren und leicht karamellisieren. Mit Teriyakisauce und 50ml Wasser ablöschen und ca. 5Min. zu einer sirupartigen Konsistenz einkochen.
Schritt 4
Inzwischen das Fleisch trocken tupfen, in ca. 2cm große Würfel schneiden und auf einen Teller oder in eine Schüssel legen. Zitrone waschen, trocken reiben, Schale abraspeln und Saft auspressen. Das Fleisch mit 2TL Zitronenschale und 2EL Öl marinieren.
Schritt 5
Pfanne mit 2EL Öl auf mittlere Stufe erhitzen. Fleisch salzen und pfeffern, ca. 1-2Min. goldbraun braten. Mit 2EL Zitronensaft ablöschen. Fleisch mit Gewürzsirup in einer Auflaufform vermengen. Ca. 8-10Min. im Ofen fertig garen, dabei immer wieder vermengen.
Schritt 6
Pfanne erneut mit 2EL stark erhitzen und Wirsing ca. 1-2Min. scharf anbraten. Abgetropfte Nudeln unterheben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem Fleisch anrichten. Am besten schmeckt alles miteinander vermengt. Nach Wunsch mit Zitronensaft abschmecken.
