Borgmeier Hähnchenbrust aus dem Paderborner Land
borgmeier hähnchenbrust aus dem paderborner land
borgmeier hähnchenbrust aus dem paderborner land
Zartes Hühnchenschnitzel mit Letscho und Kartoffeln
gluten_free
Die Kombi macht‘s! Wir braten Hühnchenschnitzel und kochen Paprikagemüse in feiner Tomatensauce. Dazu gibt Kartoffeln mit Petersilie verfeinert. Das schmeckt uns!
Utensilien
- 2 große Pfannen
- Sieb
- Sparschäler
- mittelgroßer Kochtopf
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 650.00 kcal
Notizen
Zutaten
Butter
butter
butter
festkochende Kartoffeln
festkochende kartoffeln
festkochende kartoffeln
frische Petersilie
frische petersilie
frische petersilie
grüne Paprika
grüne paprika
grüne paprika
passierte Tomaten
passierte tomaten
passierte tomaten
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
rote Paprika
rote paprika
rote paprika
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
Zucker
zucker
zucker
Zwiebel
zwiebel
zwiebel
Schritte
Schritt 1
Die Kartoffeln schälen, in ca. 4-5cm große Stücke schneiden. In einen Topf mit ausreichend gesalzenem Wasser geben, zum Kochen bringen und ca. 10-15Min. bissfest gar kochen. Sobald sie gar sind, Wasser abgießen und im Sieb abtropfen lassen.
Schritt 2
Paprika waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und in möglichst dünne Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen, halbieren und ebenfalls in dünne Streifen schneiden. Petersilie waschen und grob hacken. Alles beiseitestellen.
Schritt 3
Hühnchen mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen. Das Fleisch zwischen Klarsichtfolie legen und mit einem Fleischklopfer oder einem schweren Topf ca. 1-2cm dünn ausklopfen.
Schritt 4
Pfanne mit 2EL Öl auf mittlere Stufe erhitzen, Zwiebel und Paprika ca. 1-2Min. anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Prise Zucker würzen. Passierte Tomaten zugeben und alles ca. 5-8Min einköcheln lassen, bis es weich ist. Evtl. nochmals nachschmecken.
Schritt 5
Eine weitere Pfanne mit 2EL Öl auf mittlere Stufe erhitzen. Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und von jeder Seite ca. 2-3Min. goldbraun gar braten.
Schritt 6
Kartoffeln erneut in den Topf geben, mit Butter erhitzen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, Petersilie unterheben und schwenken. Letschogemüse mit dem Schnitzel anrichten und mit Kartoffeln servieren.
