Schnelle Linsen-Pasta mit Zucchini und Ricotta

ID 49698 | Kategorien: Pasta, Vegan

gluten_free

Pasta muss nicht immer aus Weizen sein! Unsere Variante wurde aus Linsen geknetet. Dazu gibt es eine cremige Sauce aus allerlei Grünem und Ricotta. Das schmeckt und ist schnell gekocht. Auf was wartest du noch? Das geht super nach dem Feierabend!

Dauertime_level_4

Schwierigkeiteasy

Meal-Typveggie

Rezept-Typstandard

Ernaehrung-

ChefHannah

Utensilien

Sieb
Küchenreibe
große Pfanne
großer Kochtopf

Allergene

milk

Naehrwerte (pro Portion)

calories: 790.00 kcal

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

Knoblauchzehe
knoblauchzehe

Kräutermix: 20g Basilikum, 10g Minze, 20g Petersilie
kräutermix: 20g basilikum, 10g minze, 20g petersilie

Lauchzwiebel
lauchzwiebel

Olivenöl
olivenöl

Ricotta
ricotta

Rote Linsen Nudeln
rote linsen nudeln

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

Sonnenblumenkerne
sonnenblumenkerne

unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone

Zucchini
zucchini

Schritte

Schritt 1

Einen großen Topf mit ausreichend gesalzenem Wasser für die Pasta zum Kochen bringen. Zucchini waschen, die Enden entfernen. Nun die Zucchini mit der groben Seite der Küchenreibe längs grob reiben.

Schritt 2

Lauchzwiebel waschen, die Enden entfernen und den Rest in feine Ringe schneiden. Knoblauch samt Schale mit der flachen Seite eines Messers leicht zerdrücken. Zitrone waschen, trocken reiben, Schale abreiben und Saft auspressen. Alles beiseitestellen.

Schritt 3

Kräuter waschen, die Blätter von den Stengeln zupfen und alles grob hacken.

Schritt 4

Sobald das Wasser kocht, die Pasta zugeben und nach Packungsanleitung bissfest kochen. Das Wasser abgießen und im Sieb abtropfen lassen.

Schritt 5

Große Pfanne mit 2EL Öl auf mittlere Stufe erhitzen. Sonnenblumenkerne, Zucchini, Knoblauch und Lauchzwiebeln ca. 5-8Min. unter gelegentlichem Rühren weich braten.

Schritt 6

Abgetropfte Pasta, Ricotta, 2TL Zitronenschale, 2EL Zitronensaft und Hälfte der Kräuter unterheben. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf Teller anrichten, Knoblauch entfernen und mit restlichen Kräuter bestreuen.

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Titel

Quelle URL

Portionen

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Schwierigkeit

Dauer Label

Dauer von (Min)

Dauer bis (Min)

Dauer Einheit

Rezept-Typ

Meal-Kategorie

Ernaehrung

Chef

Schaerfe

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Beschreibung

Koch-Tipp

Kategorien

Fisch Fleisch Kartoffeln Pasta Reis Vegan Vegetarisch

Tags

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Zutaten

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Schritte

1|Einen großen Topf mit ausreichend gesalzenem Wasser für die Pasta zum Kochen bringen. Zucchini waschen, die Enden entfernen. Nun die Zucchini mit der groben Seite der Küchenreibe längs grob reiben.|/media/steps/1235-1-b11231ed6d061746.jpg
2|Lauchzwiebel waschen, die Enden entfernen und den Rest in feine Ringe schneiden. Knoblauch samt Schale mit der flachen Seite eines Messers leicht zerdrücken. Zitrone waschen, trocken reiben, Schale abreiben und Saft auspressen. Alles beiseitestellen.|/media/steps/1235-2-92d0e6ecd841d64b.jpg
3|Kräuter waschen, die Blätter von den Stengeln zupfen und alles grob hacken.|/media/steps/1235-3-154c8263921787e1.jpg
4|Sobald das Wasser kocht, die Pasta zugeben und nach Packungsanleitung bissfest kochen. Das Wasser abgießen und im Sieb abtropfen lassen.|/media/steps/1235-4-0038d2b24326cac4.jpg
5|Große Pfanne mit 2EL Öl auf mittlere Stufe erhitzen. Sonnenblumenkerne, Zucchini, Knoblauch und Lauchzwiebeln ca. 5-8Min. unter gelegentlichem Rühren weich braten.|/media/steps/1235-5-3cef7efe50ba3a96.jpg
6|Abgetropfte Pasta, Ricotta, 2TL Zitronenschale, 2EL Zitronensaft und Hälfte der Kräuter unterheben. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf Teller anrichten, Knoblauch entfernen und mit restlichen Kräuter bestreuen.|/media/steps/1235-6-ca1beb0af4faa088.jpg

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Utensilien

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Allergene

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Naehrwerte

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