blanchierte Mandeln
blanchierte mandeln
blanchierte mandeln
Gegrillte Halloumi-Gemüse- Spieße mit Blumenkohl-Couscous
gluten_free
Jetzt wird gespießt! Wir nehmen Zucchini, Zwiebel und Halloumi aufs Holz und grillen die Köstlichkeiten goldbraun. Dazu gibt es Couscous aus Blumenkohl und cremigen Kräuter-Dip. Das begeistert nicht nur die Grillfans unter uns.
Utensilien
- große Pfanne
- Backofen mit Grillfunktion
- kleine Pfanne
- Küchenreibe
Allergene
- tree_nuts
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 580.00 kcal
Notizen
Zutaten
Blumenkohl
blumenkohl
blumenkohl
Chilipulver
chilipulver
chilipulver
Halloumi
halloumi
halloumi
Kräuter-Mix: Rosmarin und Petersilie
kräuter-mix: rosmarin und petersilie
kräuter-mix: rosmarin und petersilie
Natur-Joghurt
natur-joghurt
natur-joghurt
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
rote Zwiebel
rote zwiebel
rote zwiebel
Salz
salz
salz
Schaschlik-Holzspieße
schaschlik-holzspieße
schaschlik-holzspieße
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone
unbehandelte zitrone
Zucchini
zucchini
zucchini
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
Ofen auf 220°C Grill vorheizen. Gemüse waschen. Rosmarinnadeln abzupfen, fein hacken. Petersilie grob hacken. Zitronenschale abreiben. In einer Schüssel 1EL Zitronenschale, Rosmarin, Chilipulver und 2EL Olivenöl vermengen. Holzspieße in Wasser einweichen.
Schritt 2
Zucchini halbieren, in 2cm große Stücke schneiden. Halloumi gleich groß schneiden. Zwiebel schälen, vierteln und die einzelnen Schichten auseinander nehmen. Halloumi, Zucchini und Zwiebel zur Marinade geben, vermengen und etwas ziehen lassen.
Schritt 3
Die Blätter des Blumenkohls entfernen und den Rest mithilfe einer Küchenreibe grob reiben. Eine kleine Pfanne auf mittlere Hitze erwärmen und die Mandeln ca. 3-5Min. rösten. Anschließend von der Hitze nehmen.
Schritt 4
Gemüse und Halloumi aus der Marinade nehmen und abwechselnd auf die Spieße stecken. Mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 10-15Min. im Ofen auf oberster Schiene grillen bis sie goldbraun sind. Bei der Hälfte der Backzeit, einmal drehen.
Schritt 5
Große Pfanne mit 1EL Öl auf starke Hitze erwärmen. Blumenkohl zugeben, ca. 3-5Min. goldbraun braten, würzen. Etwas Petersilie beiseitegeben. Zitrone auspressen. Joghurt mit Petersilie, 1EL Zitronensaft, 1TL Zitronenschale, Prise Zucker, Salz und Pfeffer vermengen.
Schritt 6
Die gerösteten Mandeln grob hacken und mit der restlichen Petersilie über den Blumenkohl streuen. Die Halloumi-Spieße mit dem Blumenkohl und einem großzügigen Löffel Joghurt anrichten.
