Vegetarische Lasagne gefüllt mit Linsen und Zucchini

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Vegetarische Lasagne gefüllt mit Linsen und Zucchini

ID 49716 | Kategorien: Vegan, Vegetarisch

Wer sagt, dass Lasagne immer mit Bolognese gefüllt sein muss? Wir kreieren eine vegetarische Variante und füllen den Klassiker mit Linsen und Zucchini. Das macht der Original-Version echte Konkurrenz, ihr werdet sehen!

Dauertime_level_5
Schwierigkeiteasy
Meal-Typveggie
Rezept-Typstandard
Ernaehrung-
ChefHannah

Utensilien

  • große Pfanne
  • Küchenreibe
  • Sieb
  • Backofen mit Umluftfunktion
  • Auflaufform

Allergene

  • egg
  • milk

Naehrwerte (pro Portion)

  • calories: 780.00 kcal

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

Essig
essig
frische lasagneblätter
frische Lasagneblätter
frische lasagneblätter
grüne linsen
Grüne Linsen
grüne linsen
knoblauchzehe
Knoblauchzehe
knoblauchzehe
kräuter-mix: thymian und oregano
Kräuter-Mix: Thymian und Oregano
kräuter-mix: thymian und oregano
Olivenöl
olivenöl
reibekäse bergkäse-mozarella
Reibekäse Bergkäse-Mozarella
reibekäse bergkäse-mozarella
rucola
Rucola
rucola
Salz
salz
schmand
Schmand
schmand
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
zucchini
Zucchini
zucchini

Schritte

Schritt 1
Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Lasagneblätter samt Zwischenblätter in eine Auflaufform oder Schüssel geben. Ca. 1l warmes Wasser über die Lasagneblätter gießen, bis sie bedeckt sind. Etwas einweichen lassen.
Schritt 1
Schritt 2
Knoblauch schälen, fein hacken. Zucchini waschen, Enden entfernen, Rest gob mit der Küchenreibe raspeln. Kräuter waschen, von den Stielen zupfen, grob hacken. Linsen in einem Sieb abtropfen lassen. Schmand mit Salz, Pfeffer abschmecken, 3EL Wasser untermengen.
Schritt 2
Schritt 3
Große Pfanne mit 2EL Öl auf mittlere Stufe erhitzen. Zucchini und Knoblauch ca. 3-5Min. unter Rühren anschwitzen. Abgetropfte Linsen und Kräuter unterheben. Großzügig mit Salz und Pfeffer abschmecken und von der Hitze nehmen.
Schritt 3
Schritt 4
Auflaufform mit Öl einfetten und schichten: 1/3 Gemüse, 4 Lasagneblätter nebeneinander, 1/3 Schmand, 1/2 restliches Gemüses, 4 Lasagneblätter nebeneinander, 1/2 restlichen Schmands, restliches Gemüse, 4 Lasagneblätter und schließlich restlichen Schmand.
Schritt 4
Schritt 5
Auf der letzen Schicht der Lasagne den Käse verteilen und die Lasagne im Ofen ca. 20Min. goldbraun backen.
Schritt 5
Schritt 6
Inzwischen Rucola waschen. 2EL Öl mit 1EL Essig, Salz und Pfeffer zu einem Dressig verrühren, mit Rucola vermengen. Lasagne mit dem Salat anrichten.
Schritt 6
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