frischer Thymian
frischer thymian
frischer thymian
Spaghetti mit Rucola und knusprigem Polenta-Seelachs
Es gibt Spaghetti! Der italienische Klassiker kommt bei uns mit Zwiebeln, Kapern und frischem Rucola auf den Tisch. Für die knusprige Überraschung sorgt der Seelachs in Polenta-Kruste. Das könnte euch so schmecken!
Utensilien
- mittelgroße Pfanne
- Sieb
- mittelgroßer Kochtopf
- große Pfanne
Allergene
- fish
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 715.00 kcal
- carbs: 73.40 g
- fat: 26.90 g
- proteins: 41.10 g
Notizen
Zutaten
Hartweizen Spaghetti
hartweizen spaghetti
hartweizen spaghetti
Kapern
kapern
kapern
Kirschtomaten
kirschtomaten
kirschtomaten
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
Polenta
polenta
polenta
rote Zwiebel
rote zwiebel
rote zwiebel
Rucola
rucola
rucola
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
Seelachsfilet ohne Haut
seelachsfilet ohne haut
seelachsfilet ohne haut
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
Einen mittelgroßen Topf mit ausreichend gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Inzwischen die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Die __Tomaten__ halbieren. Den __Thymian__ grob von den Stängeln streifen. __Kapern__ im Sieb abtropfen.
Schritt 2
Sobald das Wasser kocht, die __Nudeln__ ca. 8-10Min. bissfest gar kochen. Dann die Nudeln durch ein Sieb abschütten, dabei eine Tasse Nudelwasser aufheben. Im Topf warmhalten.
Schritt 3
Inzwischen in einer großen Pfanne 1EL Öl mittelhoch erhitzen, die __Zwiebeln__ darin 2-3Min. glasig dünsten. Die __Tomaten__ und __Kapern__ hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ca. 3-5Min. köcheln lassen, dann von der Hitze nehmen.
Schritt 4
Inzwischen die __Polenta__ auf einem Teller verteilen, mit dem __Thymian__ vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Den __Fisch__ trocken tupfen und mit etwas Olivenöl beträufeln oder einpinseln. Den __Fisch__ nun in der __Polenta__ wenden, gut andrücken, damit die Panade hält.
Schritt 5
Eine mittelgroße Pfanne mit 1EL Öl mittelhoch erhitzen, den __Fisch__ darin ca. 3-5Min. von jeder Seite goldbraun backen, bis er gar ist.
Schritt 6
Die __Spaghetti__ zu der __Sauce__ geben und für ca. 2Min. bei niedriger Hitze erwärmen. Ggf. etwas Nudelwasser hinzugeben. Zum Schluss den __Rucola__ unterheben, auf zwei Teller verteilen und mit dem __Fisch__ servieren.
