Boskoop Apfel
boskoop apfel
boskoop apfel
Saftiges Schweinekotelette mit Bohnen-Püree und Apfel-Karotten
gluten_free
Hier werden alle Wünsche wahr! Wir braten ein Stück Schweinekotelette, das wir neben gebratenem Apfel und Karotten anrichten. Dazu gibt es Bohnenpüree. Süß und herzhaft in einem, wir lieben es!
Utensilien
- Messbecher
- Sparschäler
- große Pfanne
- mittelgroßer Kochtopf
- mittelgroße Pfanne
- Küchenreibe
- Stabmixer
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 650.00 kcal
- carbs: 45.50 g
- fat: 28.00 g
- proteins: 46.70 g
Notizen
Zutaten
Butter
butter
butter
frische Petersilie
frische petersilie
frische petersilie
Hühnerbrühwürfel
hühnerbrühwürfel
hühnerbrühwürfel
Karotte
karotte
karotte
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
Schweinekoteletts vom Schwäbisch-Hällischem Landschwein
schweinekoteletts vom schwäbisch-hällischem landschwein
schweinekoteletts vom schwäbisch-hällischem landschwein
unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone
unbehandelte zitrone
weiße, dicke Bohnen
weiße, dicke bohnen
weiße, dicke bohnen
Zucker
zucker
zucker
Zwiebel
zwiebel
zwiebel
Schritte
Schritt 1
Zitrone waschen, trocken reiben, Schale in eine Schüssel reiben, Saft dazu pressen. Apfel waschen, Kerngehäuse entfernen, in Spalten schneiden, in die Schüssel mit dem Zitronensaft geben, kurz verrühren und beiseitestellen.
Schritt 2
Karotten schälen, der Länge nach halbieren, in sehr dünne Scheiben schneiden. Petersilie waschen, fein hacken. Zwiebel schälen, fein würfeln. Wasser der Bohnen abgießen.
Schritt 3
Im mittleren Topf die Hälfte der Butter schmelzen und Zwiebeln glasig anschwitzen. Nun 100ml Wasser und Bohnen zugeben und halben Brühwürfel darin auflösen. Ca. 5Min. einköcheln lassen, dann warm halten.
Schritt 4
Inzwischen mittlere Pfanne mit 2EL Pflanzenöl auf mittlere Stufe erhitzen und die Koteletts von jeder Seite ca. 4-5Min. goldbraun gar braten, dann mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 5
Restliche Butter in Pfanne schmelzen. Karotten ca. 1-2Min. farblos anschwitzen, mit Äpfeln samt Zitronensaft ablöschen, ca. 3-5Min. bissfest köcheln. Mit Salz, Pfeffer, Prise Zucker abschmecken. Petersilie unterheben.
Schritt 6
Die Bohnen samt Flüssigkeit mithilfe eines Stabmixers fein pürieren, mit Salz, Pfeffer und ca. 1-2EL Olivenöl abschmecken. Mit Koteletts und Gemüse anrichten.
