1 Birne
birne
birne
Schnelles Schokomousse mit karamellisierten Nüssen, Birnen
under_30min
Schnell und unwiderstehlich. Genau so könnte man unser dieswöchiges Dessert beschreiben. Ein cremig geschlagenes Schoko-Mousse, das wir mit karamellisierten Walnüssen und süßer Birne abrunden. Als ob das nicht schon genug wäre, gibt es noch eine vollmundige Flasche Monte Mayor dazu. Lasst es euch schmecken!
Utensilien
- kleine Pfanne
- kleiner Kochtopf
Allergene
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 565.00 kcal
Notizen
Zutaten
20 geschälte Walnüsse
eschälte walnüsse
eschälte walnüsse
Hito 100% Tinta Fina Roble
hito 100% tinta fina roble
hito 100% tinta fina roble
1 Packung Sahne
sahne
sahne
100g Schokoladentropfen
schokoladentropfen
schokoladentropfen
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
Topf zur Hälfte mit Wasser füllen, erhitzen, nicht aufkochen. Schokolade in eine kleine Schüssel über den Topf geben. Die Schüssel sollte größer als der Topf sein. Unter Rühren schmelzen, darauf achten, dass kein Wasser hineinkommt. Abkühlen lassen. Sahne kühl stellen.
Schritt 2
2EL Zucker in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Stufe erhitzen, bis er anfängt flüssig und goldbraun zu werden. Walnüsse kurz darin schwenken und auf einem Stück Backpapier abkühlen lassen. Vorsicht, der Zucker kann schnell verbrennen.
Schritt 3
200ml Sahne in eine saubere Schüssel geben, und mit einem Schneebesen oder einem Handrührgerät fast steif schlagen. Die Sahne sollte eine Joghurt-ähnliche Konsistenz haben.
Schritt 4
Einen Finger in die flüssige Schokolade tauchen, sie sollte Körpertemperatur haben. Sollte sie noch zu heiß sein, einfach etwas mehr auskühlen lassen.
Schritt 5
Sobald die Schokolade die richtige Temperatur hat, schrittweise unter die Sahne heben. Dabei ständig rühren. Solange wiederholen, bis alles vermengt ist. Ca. 10Min. kühl stellen. Karamellisierte Nüsse grob hacken.
Schritt 6
Inzwischen Birne schälen, Kerngehäuse entfernen und in kleine, mundgerechte Würfel schneiden. Schokomousse mit Birne und Walnüssen anrichten.
