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ID 49742

Wir können gar nicht genug bekommen von der Veggie-Pasta, die aus frischen Pilzen und Gemüse gekocht wird. Die Korkenzieher-ähnlichen Nudeln sehen nicht nur lustig aus, sondern saugen die köstliche Sauce so richtig schön auf. Dazu gibt es noch eine Portion Rucola-Salat und es werden auch die Kleinsten satt.

Koch-Tipp

Pilze putzt man am besten mit einem Stück Küchenkrepp oder einer Pilzbürste.

Allergene

• celery
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 680.00 kcal
• carbs: 101.60 g
• fat: 17.80 g
• proteins: 24.50 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

carrot, orange, winter, EU, 200g wortel, winterpeen, 200g
carrot, orange, winter, eu, 200g wortel, winterpeen, 200g

celery, EU, 70g bleekselderij, 70g
celery, eu, 70g bleekselderij, 70g

cheese,flakes,non-veg, Gran Biraghi, EU,20g cheese,flakes,non-veg, Gran Biraghi, EU,20g
cheese,flakes,non-veg, gran biraghi, eu,20g cheese,flakes,non-veg, gran biraghi, eu,20g

fussili (spirelli), 250g
fussili , 250g

knoblauchzehe, 5g
knoblauchzehe, 5g

mushrooms, champignons, brown, EU, 250g mushrooms, champignons, kastanje, 250g
mushrooms, champignons, brown, eu, 250g mushrooms, champignons, kastanje, 250g

Olivenöl
olivenöl

onion, yellow, EU, 100g ui, geel, 100g
onion, yellow, eu, 100g ui, geel, 100g

rocket, 50g Rucola, 50g
rocket, 50g rucola, 50g

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

STOCK - Italian Allrounder, Just Spices, 10g STOCK - Italian Allrounder, Just Spices, 10g
stock - italian allrounder, just spices, 10g stock - italian allrounder, just spices, 10g

thyme, fresh, 5g Thymian, frisch, 5g
thyme, fresh, 5g thymian, frisch, 5g

tomATen, halbgetrocknet, 50g
tomaten, halbgetrocknet, 50g

Schritte

Schritt 1

Ausreichend, gesalzenes Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. __Pilze__ putzen, __Karotte__ schälen, beides grob raspeln. __Knoblauch__ und __Zwiebel__ schälen, fein hacken. __Sellerie__ fein hacken. __Getrocknete Tomaten__ abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Blätter vom __Thymian__ grob von den Stielen streifen. __Käse__ reiben.

Schritt 2

Sobald das Wasser kocht, die __Pasta__ zugeben und für ca. 8-11Min. bissfest kochen. Die Pasta durch ein Sieb abgießen und dabei eine Tasse Kochwasser auffangen.

Schritt 3

Inzwischen große Pfanne mit 1-2EL Öl auf mittlere Stufe erhitzen. __Zwiebel__, __Karotten__ und __Sellerie__ ca. 4-5Min. unter ständigem Rühren anbraten.

Schritt 4

__Pilze__, __Knoblauch__, __getrocknete Tomaten__, __Thymian__ und Hälfte des __Italian Allrounder__ zugeben und ca. 7-8Min. braten. Ab und zu umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 5

Sobald das Gemüse bissfest gegart ist, die abgetropfte __Pasta__ sowie etwas Kochwasser und die Hälfte des __Käses__ unterheben. Ggf. mit Salz und Pfeffer und restlichem Italian Allrounder nachschmecken. Alles gut miteinander vermengen.

Schritt 6

Pasta anrichten und __Rucola__ sowie restlichen __Käse__ darüber verteilen.