Fischsauce
fischsauce
fischsauce
Erfrischender Thai-Salat mit Rindfleischstreifen
lacto_free
medium_spicy
Das erfrischt! Wir schnippeln grünes Gemüse und vermengen es mit zart gebratenen Rinderstreifen. Echt asiatisch schmecken wir mit Chili, Koriander und Minze ab. Vermengt mit den Glasnudeln und etwas Limette ist das ein echtes Highlight auf eurer Speisekarte.
Utensilien
- Sieb
- große Pfanne
- Küchenreibe
Allergene
- fish
- gluten
- soy
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 645.00 kcal
Notizen
Zutaten
frische, rote Thaichili
frische, rote thaichili
frische, rote thaichili
grüne Paprika
grüne paprika
grüne paprika
Kräuter-Mix: Minze und Koriander
kräuter-mix: minze und koriander
kräuter-mix: minze und koriander
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
Romanasalat
romanasalat
romanasalat
rote Zwiebel
rote zwiebel
rote zwiebel
Rumpsteak vom Bayerischen Fleckvieh
rumpsteak vom bayerischen fleckvieh
rumpsteak vom bayerischen fleckvieh
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
Sojasauce
sojasauce
sojasauce
unbehandelte Limette
unbehandelte limette
unbehandelte limette
Vermicelli Glasnudeln
vermicelli glasnudeln
vermicelli glasnudeln
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
Das Fleisch waschen, trocken tupfen und in ca. 0,5cm dicke Streifen schneiden. Limetten heiß waschen, trocken reiben und Schale einer Limette über das Fleisch reiben. 2EL Öl zugeben, gut vermengen und beiseitestellen.
Schritt 2
Paprika waschen, Kerngehäuse entfernen. Zwiebel schälen, beides in sehr feine Streifen schneiden. Salat waschen, Strunk entfernen und in ca. 1cm dünne Streifen schneiden. Minze und Koriander waschen, Blätter grob hacken.
Schritt 3
Ca. 2l gesalzenes Wasser im Wasserkocher oder Topf zum Kochen bringen. Glasnudeln in dem heißen Wasser ca. 8-10Min. einweichen. Wasser abgießen und in einem Sieb abtropfen lassen.
Schritt 4
Limettensaft auspressen. 3-4EL Saft mit Fischsauce und Sojasauce vermengen, mit Salz, Pfeffer und Prise Zucker abschmecken. Chili längs halbieren, Kerne entfernen, fein hacken und zur Marinade geben. Wer es weniger scharf mag, verwendet nur 1/3 der Chili.
Schritt 5
Große Pfanne mit 1EL Öl stark erhitzen. Fleisch ca. 3-5Min. scharf anbraten bis es gar ist. Anschließend die Pfanne von der Hitze nehmen.
Schritt 6
Paprika, Zwiebeln, Salat, abgetropfte Nudeln und Marinade zum Fleisch geben. Alles miteinander vermengen und evtl. mit Salz und Pfeffer nachschmecken. Salat anrichten und mit Koriander und Minze garnieren.
