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ID 49749 | Kategorien: Fisch, Vegetarisch

Dieses Dessert wird euch auf der Zunge zergehen. Dazu mischen wir saftige Nektarinen unter eine Haube aus knusprigem Crumble. Fruchtig duftend und lauwarm servieren wir den süßen Auflauf mit einer kühlen Flasche Riesling.

Dauertime_level_5

Schwierigkeiteasy

Meal-Typwine_and_dessert

Rezept-Typstandard

Ernaehrung-

ChefVera

Utensilien

• Waage
• Küchenreibe
• Auflaufform
• Backofen mit Umluftfunktion

Allergene

• sulphur_dioxide_sulphites

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 520.00 kcal

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Zutaten

brauner Zucker
brauner zucker

Butter
butter

frischer Ingwer
frischer ingwer

Nektarine
nektarine

Riesling vom Weingut Heinrich Spindler
riesling vom weingut heinrich spindler

Salz
salz

Weizenmehl
weizenmehl

Schritte

Schritt 1

Ofen auf 190℃ Umluft vorheizen. Butter aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie etwas weich wird. Auflaufform mit einer Packung Butter, also 20g, einfetten. Wein kalt stellen.

Schritt 2

Nektarinen waschen, halbieren und den Kern entfernen. Das Fruchtfleisch in ca. 2cm große Stücke schneiden.

Schritt 3

Ingwer schälen und fein reiben.

Schritt 4

Nektarinen, 2/3 vom geriebenen Ingwer und 1/3 vom braunen Zucker in der Auflaufform gut miteinander vermengen.

Schritt 5

70g Mehl, restliche Butter, Ingwer, Zucker, eine Prise Salz mit den Händen zu einer krümeligen Masse verarbeiten. Dabei schnell arbeiten, damit die Butter nicht zu sehr schmilzt. Die Masse am besten zwischen den Handinnenflächen verreiben, damit die Brösel fein werden.

Schritt 6

Crumble über die Obstmasse verteilen und im Ofen ca. 25-30Min. goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen und lauwarm mit der Flasche Wein genießen