Burgerbrötchen
burgerbrötchen
burgerbrötchen
Rindfleischburger mit Nektarinen, Feta und knusprigen Ofen-
Wir essen die Nektarine nicht als Nachspeise, sondern schnippeln sie auf unseren saftigen Rindfleischburger. Das passt super zum herzhaften Feta und macht das amerikanische Original außerdem zum absoluten Highlight! Selbstgemachte Pommes dazu und ihr schwebt im Burger-Himmel, versprochen!
Utensilien
- große Pfanne
- Backpapier
- Zitronenpresse
- Backofen mit Umluftfunktion
- Küchenreibe
- Backblech
Allergene
- gluten
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 916.00 kcal
Notizen
Zutaten
festkochende Kartoffeln
festkochende kartoffeln
festkochende kartoffeln
frischer Thymian
frischer thymian
frischer thymian
Nektarine
nektarine
nektarine
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
Rinderhackfleisch vom Bayerischen Fleckvieh
rinderhackfleisch vom bayerischen fleckvieh
rinderhackfleisch vom bayerischen fleckvieh
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
Trakaja Käse Feta Art
trakaja käse feta art
trakaja käse feta art
unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone
unbehandelte zitrone
Zwiebel
zwiebel
zwiebel
Schritte
Schritt 1
Ofen auf 220°C Umluft vorheizen. Kartoffeln waschen, in ca. 1cm dicke Streifen schneiden. Auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech verteilen, mit Salz, Pfeffer und 2-3EL Olivenöl vermengen und im Ofen ca. 20-25Min. goldgelb backen. Dabei einmal wenden.
Schritt 2
Inzwischen das Rinderhackfleisch eventuell nochmals etwas flacher pressen, ca. 1cm dick, dann mit einer Prise Pfeffer würzen. Zitrone waschen, trocknen, Schale abreiben und Saft auspressen. Beides getrennt voneinander beseitestellen.
Schritt 3
Nektarinen waschen, vierteln, entkernen, in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Streifen schneiden. Gewaschene Thymianblätter grob von Stielen streifen. Nun Brötchen mit in den Ofen geben und ca. 5Min. aufbacken, dann abkühlen lassen.
Schritt 4
Große Pfanne mit 1EL Pflanzenöl auf mittlere Stufe erhitzen, Zwiebel ca. 1-2Min. farblos anschwitzen. Nektarinen zugeben, ca. 1-2Min. mitbraten. Thymian unterheben. Mit 2EL Zitronensaft, 1TL -schale, Salz und Pfeffer abschmecken. In einer Schüssel beiseitestellen.
Schritt 5
Ofen auf 200°C reduzieren. Pfanne auswischen, mit 2EL Pflanzenöl stark erhitzen, Patties ca. 2-3Min. von jeder Seite anbraten, ca. 3-5Min., je nach gewünschtem Gargrad neben Pommes in den Ofen geben. Nach 2Min. Käse vorsichtig über das Fleisch krümeln, zu Ende garen.
Schritt 6
Die Brötchen aufschneiden, Patties auf die untere Seite des Brötchens legen und die Nektarinen samt Saft darüber verteilen. Deckel schräg anlegen und zusammen mit den Ofen-Pommes servieren.
