Chilipulver
chilipulver
chilipulver
Erdnussrisotto mit gebratener Chorizo und Orangen-Kaiserschoten
gluten_free
lacto_free
nuts
peanuts
spicy
Wir haben die italienische Wärme mit der asiatischen Frische vereint und heraus kommt diese wunderbare Köstlichkeit. Ein Risotto, so cremig wie sich das gehört, verfeinert mit Erdnüssen. Dazu braten wir ein asiatisch mariniertes Stück Hühnchenbrust und geben noch einen erfrischenden Karottensalat dazu. Wir lieben diese Kombi!
Utensilien
- mittelgroße Pfanne
- Messbecher
- Sparschäler
- Küchenreibe
- mittlerer Kochtopf
- Zitronenpresse
- Backofen mit Umluftfunktion
Allergene
- peanuts
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 820.00 kcal
Notizen
Zutaten
Erdnussbutter
erdnussbutter
erdnussbutter
frischer Koriander
frischer koriander
frischer koriander
gemahlener Mohn
gemahlener mohn
gemahlener mohn
geröstete und gesalzene Erdnüsse
geröstete und gesalzene erdnüsse
geröstete und gesalzene erdnüsse
grüne milde Peperoni
grüne milde peperoni
grüne milde peperoni
Honig
honig
honig
Karotte
karotte
karotte
Kokosmilch
kokosmilch
kokosmilch
Maishähnchenbrust ohne Haut aus französischer Freilandhaltung
maishähnchenbrust ohne haut aus französischer freilandhaltung
maishähnchenbrust ohne haut aus französischer freilandhaltung
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
Risotto Reis
risotto reis
risotto reis
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
unbehandelte Limette
unbehandelte limette
unbehandelte limette
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
Ofen auf 160°C Umluft vorheizen. Erdnüsse grob hacken. Peperoni waschen,Kerne entfernen, fein hacken. Karotte schälen, grob raspeln. Limette waschen, Schale abreiben, Saft auspressen und getrennt beiseitestellen. Koriander waschen, fein hacken.
Schritt 2
Topf mit 2EL Öl auf mittlere Stufe erhitzen, Reis ca. 1Min. glasig schwitzen. Kokosmilch und 150ml Wasser zufügen, Reis unter ständigem Rühren ca. 20Min. bissfest kochen, mit Salz würzen. Evtl. mehr Wasser nachgießen, wenn der Reis noch nicht gar ist.
Schritt 3
Inzwischen Fleisch waschen, der Länge nach in 4 gleich dicke Streifen schneiden. Honig mit Chili Pulver in einer Schüssel vermengen, Huhn dazugeben und alles gut vermengen.
Schritt 4
Karotten mit einer Prise Salz und Zucker mit den Händen verkneten und mit 1/2TL Limettenschale sowie 2TL Limettensaft würzen. Zum Schluss Mohn unterheben.
Schritt 5
Pfanne mit 1 EL Öl auf mittlere Stufe erhitzen, die Hühnerstreifen pro Seite für ca. 2Min. goldbraun anbraten. Anschließend in einer Auflaufform oder in der Pfanne, soweit diese ofenfest ist, ca. 10Min. im Ofen fertig garen.
Schritt 6
Sobald das Risotto gar ist, Erdnussbutter, Erdnüsse sowie die grüne Peperoni unterrühen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gehackten Koriander unter den Karottensalat mischen. Salat mit Risotto und Hühnchenstreifen anrichten.
