Burgerbrötchen
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Salsiccia-Burger mit Chilisalsa und Kartoffel-Wedges
lacto_free
spicy
Wir braten die italienische Salsiccia nicht einfach nur an, sondern nutzen sie als Fleischeinlage für unseren saftigen Burger. Getoppt wird der mit einer leicht scharfen Chili-Salsa. Wie sich das für einen Burger gehört, backen wir natürlich noch Kartoffel-Wedges. Die Schlemmerei kann losgehen!
Utensilien
- Backofen mit Umluftfunktion
- Backpapier
- Zitronenpresse
- Küchenreibe
- große Pfanne
- Backblech
Allergene
- gluten
- mustard
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 950.00 kcal
Notizen
Zutaten
festkochende Kartoffeln
festkochende kartoffeln
festkochende kartoffeln
frische Petersilie
frische petersilie
frische petersilie
Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
Mayonnaise
mayonnaise
mayonnaise
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
rote Paprika
rote paprika
rote paprika
rote Thaichili
rote thaichili
rote thaichili
Salsiccia
salsiccia
salsiccia
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
Tomate
tomate
tomate
unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone
unbehandelte zitrone
Zwiebel
zwiebel
zwiebel
Schritte
Schritt 1
Ofen auf 220°C Umluft vorheizen. Kartoffeln waschen, halbieren und in ca. 1cm dicke Spalten schneiden. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech verteilen, mit Salz, Pfeffer würzen und mit 2EL Olivenöl vermengen, ca. 25-30Min. goldgelb backen, dabei einmal wenden.
Schritt 2
Inzwischen Paprika waschen, Kerngehäuse entfernen, in ca. 0,5 cm große Würfel schneiden. Tomaten ebenso. Zwiebel schälen, klein würfeln. Kerne der Chili entfernen, fein hacken. Wer es scharf mag, behält die Kerne. Petersilie waschen, fein hacken.
Schritt 3
Alle Zutaten aus Schritt 2 in einer Schüssel vermengen. Zitrone waschen, Schale abreiben und Saft auspressen. Salsa mit 1EL Zitronensaft, 1TL -schale und Petersilie vermengen. Mit Salz, Pfeffer und 2-3EL Olivenöl abschmecken.
Schritt 4
Nun die Brötchen mit in den Ofen geben und ca. 3-Min. aufbacken, anschließend kurz abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die Salsiccia der Länge nach halbieren.
Schritt 5
Pfanne auf mittlere Hitze erwärmen und die halbierten Würste ca. 2-3Min. von jeder Seite kross braten, anschließend kurz in der Pfanne ruhen lassen. Knoblauch schälen, fein hacken. Je nach Geschmack ca. die Hälfte des Knoblauchs mit Mayonnaise verrühren.
Schritt 6
Brötchen aufschneiden, Mayonaise darauf geben und die Salsiccia auf die untere Seite legen, etwas von der Salsa darüber geben. Deckel darauf geben und zusammen mit den Kartoffel-Wedges anrichten. Die restliche Salsa in einem Schälchen servieren.
