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ID 49782

Es gibt Lasagne mexikanisch. Was da da drin ist, fragt ihr euch? Buntes Gemüse in einer cremigen Sauce, die wir zwischen Mais Tortillas schichten. Darüber kommt ordentlich Käse, wie sich das gehört. Das klingt nicht nur lecker, ist es auch!

Dauertime_level_5

Schwierigkeiteasy

Meal-Typveggie

Rezept-Typstandard

Ernaehrung-

ChefHannah

Utensilien

• große Pfanne
• Auflaufform
• Sieb
• Küchenreibe
• Backofen mit Umluftfunktion

Allergene

• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 1030.00 kcal

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Zutaten

Bergkäse-Mozarella
bergkäse-mozarella

Chipotle Chilipulver
chipotle chilipulver

Crème fraiche
creme fraiche

frischer Koriander
frischer koriander

Knoblauchzehe
knoblauchzehe

Mais aus der Dose
mais aus der dose

Mais-Tortillas
mais-tortillas

Olivenöl
olivenöl

passierte Tomaten
passierte tomaten

Rucola
rucola

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

unbehandelte Limette
unbehandelte limette

Zucchini
zucchini

Zwiebel
zwiebel

Schritte

Schritt 1

Ofen auf 200°C Umluft vorheizen. Zucchini waschen, Enden entfernen und mit der Küchenreibe grob raspeln. Koriander waschen und fein hacken. Limette waschen und die Schale abreiben. Mais in einem Sieb abtropfen lassen.

Schritt 2

Zucchini, Koriander, Hälfte des Käses, Mais, Limettenschale und Crème fraîche in einer großen Schüssel gut miteinander vermengen, großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3

Zwiebel und Knoblauch schälen, klein würfeln. Große Pfanne mit 1EL Öl auf mittlere Stufe erhitzen, Knoblauch und Zwiebeln kurz glasig schwitzen, passierte Tomaten mit Chipotle Chilipulver unterheben, mit Salz und einer Prise Zucker abschmecken.

Schritt 4

Hälfte der Tomatensauce in einer Auflaufform verteilen. Dann folgende Schichten darüber geben: 2 Tortillas, Hälfte der Mais-Zucchini Mischung, 2 Tortillas, restliche Tomatensauce, 2 Tortillas, restliche Mais-Mischung und abschließend restliche Tortillas.

Schritt 5

Zum Schluss den restlichen Käse über die Lasagne streuen und ca. 25Min. im Ofen goldbraun backen.

Schritt 6

Inzwischen Rucola waschen. Limettensaft auspressen. 1EL Saft mit 2EL Öl in einer Schüssel vermengen, Rucola unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Salat mit Lasagne anrichten.