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ID 49783 | Kategorien: Kartoffeln

Habt ihr diese kleinen Runden Zucchini schon mal probiert? Diese Leckerbissen eignen sich fantastisch zum Füllen. Gesagt getan, nehmen wir das duftende, mit Käse gefüllte Gemüse aus dem Ofen und servieren es mit Bulgursalat. Hm, ist das lecker!

Dauertime_level_7

Schwierigkeitmedium

Meal-Typveggie

Rezept-Typstandard

Ernaehrung-

ChefHannah

Utensilien

• Sieb
• Messbecher
• Zitronenpresse
• Auflaufform
• große Pfanne
• Küchenreibe
• Backofen mit Umluftfunktion

Allergene

• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 610.00 kcal

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Zutaten

Bergkäse-Mozarella
bergkäse-mozarella

Bulgur
bulgur

Kirschtomaten
kirschtomaten

Knoblauchzehe
knoblauchzehe

Koriandersamen
koriandersamen

Kräuter-Mix: frische Minze, frische Petersilie und frischer Thymian
kräuter-mix: frische minze, frische petersilie und frischer thymian

Olivenöl
olivenöl

Rondini Zucchini
rondini zucchini

Salz
salz

Schalotte
schalotte

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone

Schritte

Schritt 1

Ofen auf 200°C Umluft vorheizen. Schalotten und Knoblauch schälen und in feine Streifen schneiden. Die Thymianblätter grob von den Stängeln zupfen. Zitrone waschen, Schale abreiben. Koriandersamen leicht zerstoßen.

Schritt 2

Obere Enden der Rondinis abschneiden. Nun mit einem kleinen Löffel das Innere der Rondinis ausschaben. Das ausgeschabte Fleisch klein hacken und für den Moment beiseitestellen.

Schritt 3

Große Pfanne mit 2EL Öl auf mittlere Stufe erhitzen. Alle Zutaten aus Schritt 1 sowie das Zuchiniinnere ca. 5Min. anbraten bis das entstanden Wasser verdampft ist. Gut mit Salz und Pfeffer würzen. Für den Bulgur 150ml gesalzenes Wasser zum Kochen bringen.

Schritt 4

Die ausgehöhlten Rondinis zur Hälfte mit der Füllung füllen, eine Schicht Käse darüber streuen, restliche Füllung darüber geben und noch eine Schicht Käse. In eine Aufflaufform geben, Rondini-Deckel darauf legen, 2EL Öl darüber sprenkeln und ca. 25Min. im Ofen backen.

Schritt 5

Sobald das Wasser kocht, 1/3 des Bulgurs ins Wasser geben, ca. 20Min. bei kleinster HItze zugedeckt ziehen lassen, bis er bissfest ist. Überschüssiges Wasser abgießen. Für den großen Hunger, 225ml Wasser und gesamten Bulgur verwenden.

Schritt 6

Restliches Gemüse waschen. Minzblätter abzupfen, grobe Petersilienstiele entfernen, beides fein hacken. Zitronensaft auspressen. Tomaten vierteln. Alles mit abgetropftem Bulgur vermischen, mit Salz, Pfeffer und 2TL Zitronensaft abschmecken. Mit Rondinis anrichten.