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ID 49791

Warum Klassiker nicht auch mal verändern? Also haben wir den Nizzasalat nicht mit Thunfisch und Ei zubereitet, sondern frische Artischocken gekocht und das Ganze mit Bohnen, Kartoffeln, Oliven und einem grandiosen Dressing abgeschmeckt. Ein Hoch auf die Veränderung!

Dauertime_level_4

Schwierigkeiteasy

Meal-Typveggie

Rezept-Typstandard

Ernaehrung-

ChefHannah

Utensilien

• große Pfanne
• Sieb
• großer Kochtopf

Allergene

• sulphur_dioxide_sulphites

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 590.00 kcal

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Zutaten

Baby Artischocken
baby artischocken

Cannellini Bohnen
cannellini bohnen

Drillinge
drillinge

Emils "Tomate&Rosmarin" Dressing
emils "tomate&rosmarin" dressing

frischer Thymian
frischer thymian

grüne Bohnen
grüne bohnen

Oliven, Taggiasche Snocciolato aus Ligurien
oliven, taggiasche snocciolato aus ligurien

Olivenöl
olivenöl

Romanasalat
romanasalat

rote Zwiebel
rote zwiebel

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone

Schritte

Schritt 1

Eine große Schüssel mit kaltem Wasser füllen, Saft einer halben Zitrone dazu pressen. Stiel sowie oberes Drittel der Artischoken entfernen, äußeren Blätter abzupfen, ca. 3-4 Schichten. Artischocken vierteln, das Heu entfernen, dann Artischocken in das Wasser geben.

Schritt 2

Großen Topf mit ca. 2l gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Grüne Bohnen waschen, Enden entfernen, mittig halbieren. Kartoffeln waschen und der Länge nach halbieren. Salat waschen, das Ende entfernen und in grobe Stücke schneiden. Oliven abtropfen, halbieren.

Schritt 3

Canellini Bohnen in ein Sieb geben, unter fließendem Wasser abspülen und abtropfen. Thymian waschen, Blätter grob von den Stängeln zupfen. Zwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden.

Schritt 4

Sobald das Wasser kocht, die Kartoffeln ca. 8Min. kochen, dann abgetropfte Artischocken und grüne Bohnen zugeben und ca. 3Min. mitkochen, bis alles bissfest ist. Wasser abgießen und alles in einem Sieb abtropfen lassen.

Schritt 5

Inzwischen große Pfanne mit 1EL Öl auf mittlere Stufe erhitzen. Weiße Bohnen mit Zwiebel, Thymian und Oliven ca. 5-8Min. unter gelegentlichem Rühren anbraten. Gut mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 6

Gekochtes Gemüse mit dem Emils Dressing und Romanasalat in einer großen Schüssel vermengen, mit Salz und Pfeffer nachschmecken. Auf einem Teller anrichten, weiße Bohnen-Mischung darüber geben. Restliche Zitrone in Spalten schneiden, dazu servieren.