Paprika-Köfte mit buntem Bohnensalat und Joghurt-Dip

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Paprika-Köfte mit buntem Bohnensalat und Joghurt-Dip

ID 49794 | Kategorien: Fleisch, Vegan, Vegetarisch

Setzt euch, es gibt Köfte! Wir formen die orientalische Fleischspezialität aus Rinderhackfleisch und reichen sie angebraten zu buntem Bohnensalat, Fetajoghurt und kross gebackenem Baguette. Das solltet ihr euch nun wirklich nicht entgehen lassen!

Dauertime_level_5
Schwierigkeiteasy
Meal-Typmeat
Rezept-Typstandard
Ernaehrung-
ChefPaul

Utensilien

  • große Pfanne
  • Zitronenpresse
  • Sieb
  • Küchenreibe
  • Auflaufform
  • Backofen mit Ober-/Unterhitze

Allergene

  • gluten

Naehrwerte (pro Portion)

  • calories: 845.00 kcal

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Notizen

Zutaten

ajvar
Ajvar
ajvar
baguette
Baguette
baguette
frischer basilikum
frischer Basilikum
frischer basilikum
joghurt
Joghurt
joghurt
kidneybohnen
Kidneybohnen
kidneybohnen
knoblauchzehe
Knoblauchzehe
knoblauchzehe
Pflanzenöl
pflanzenöl
rinderhackfleisch vom charolais rind
Rinderhackfleisch vom Charolais Rind
rinderhackfleisch vom charolais rind
rote paprika
rote Paprika
rote paprika
Salz
salz
schaschlik-holzspieße
Schaschlik-Holzspieße
schaschlik-holzspieße
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
tomate
Tomate
tomate
unbehandelte zitrone
unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone
zwiebel
Zwiebel
zwiebel

Schritte

Schritt 1
Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Paprika waschen, Kerngehäuse entfernen, so fein wie möglich würfeln. Zwiebeln und Knoblauch schälen, sehr fein würfeln. Gewaschene Basilikumblätter abzupfen und grob hacken. Zitrone waschen und Schale abreiben.
Schritt 1
Schritt 2
Das Hackfleisch mit 1TL Salz sowie Pfeffer würzen und mit der Paprika sowie Zwiebeln und Knoblauch gut vermengen.
Schritt 2
Schritt 3
Die Hackfleisch-Masse in 6 gleich große Teile aufteilen und wie dicke Zigarren um die Schaschlikspieße formen. Dabei die Masse etwas zusammendrücken, sodass die Köfte nicht auseinderfallen.
Schritt 3
Schritt 4
Große Pfanne mit 2EL Öl auf mittelhohe Stufe erhitzen, Köfte darin pro Seite ca. 1Min. braun anbraten. Dann in eine Auflaufform geben und im Ofen ca. 15-20Min. zu Ende garen. Nach ca. 10Min. Baguette mit in den Ofen geben, ca. 8-10Min. aufbacken.
Schritt 4
Schritt 5
Inzwischen Kidneybohnen im Sieb mit kaltem Wasser abspülen. Zitronensaft auspressen. Tomate waschen, klein würfeln. Bohnen mit Basilikum, Ajvar, Tomaten vermischen, mit je 1TL Zitronensaft und -schale sowie Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5
Schritt 6
Joghurt mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Salat, Köfte und Baguette anrichten.
Schritt 6
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