400g Babyspinat (ungewaschen)
babyspinat
babyspinat
Schnelles Thai-Rindergehacktes mit Spinat und Basmatireis
dairy_free
meat
no_gluten_ingredients
spicy
under_30min
Heute lassen wir die Geschmacksknospen tanzen! Für dieses aromatische Gericht aus der Thai-Küche verzauberst du dein saftiges Rinderhackfleisch mit den köstlichsten Zutaten wie Limette, Sojasauce, Chili und viel Thai-Basilikum. Die rote Paprika sorgt für den Extracrunch und wird umgarnt von zartem Spinat. Beschwer dich nicht, wenn du danach auch noch das Tanzbein schwingen willst!
Utensilien
- mittelgroßer Topf mit Deckel
- große Pfanne oder Wok
- Messbecher
- Zitruspresse
- Sieb
Allergene
- soy
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 651.00 kcal
- carbs: 71.20 g
- fat: 24.40 g
- proteins: 35.10 g
Notizen
Zutaten
300g Bio-Basmatireis
bio-basmatireis
bio-basmatireis
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
2 Paprika
paprika
paprika
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
500g Rinderhackfleisch
rinderhackfleisch
rinderhackfleisch
1 rote Zwiebel
rote zwiebel
rote zwiebel
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
50ml Tamari-Sojasauce
tamari-sojasauce
tamari-sojasauce
10g Thai-Basilikum
thai-basilikum
thai-basilikum
1 Thai-Chilischote
thai-chilischote
thai-chilischote
1 unbehandelte Limette
unbehandelte limette
unbehandelte limette
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
In einem mittelgroßen Topf 600ml leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Den __Reis__ in einem Sieb kalt abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Sobald das Wasser kocht, den __Reis__ hineingeben und abgedeckt bei niedrigster Hitze 12–14Min. kochen, bis das Wasser aufgesogen und der __Reis__ gar ist. Noch ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr ziehen lassen.
Schritt 2
Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in ca. 1cm breite Streifen schneiden. Die __Zwiebel__ und den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln. Die __Chilischote__ längs halbieren und in feine Würfel schneiden. __Tipp:__ Für weniger Schärfe die Kerne entfernen.
Schritt 3
Die __Paprika__ in einer großen Pfanne oder einem Wok mit 1EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze 2–3Min. anbraten, dann aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller beiseitestellen. Das __Hackfleisch__ in derselben Pfanne 3–5Min. krümelig anbraten, dabei gelegentlich rühren.
Schritt 4
Die __Basilikumblätter__ von den Stängeln zupfen, ca. __¾ der Blätter__ grob schneiden, die __restlichen Blätter__ beiseitelegen. Die __Limette__ halbieren, __eine Hälfte__ in Spalten schneiden, die __andere Hälfte__ auspressen. __1EL Limettensaft__ mit der __Sojasauce__, 50–100ml Wasser und 3TL (braunem) Zucker zu einer __Würzsauce__ verrühren.
Schritt 5
Die __Zwiebeln__ zum __Hackfleisch__ in die Pfanne geben und ca. 1Min. mitbraten. Den __Knoblauch__, die __Chilischote nach Geschmack__ und das __geschnittene Basilikum__ unterrühren, dann nach und nach den __Spinat__ unterheben, bis dieser zusammengefallen ist. Die __Paprikastreifen__ und die __Würzsauce__ zugeben und alles einmal aufkochen lassen.
Schritt 6
Das __Thai-Rindergehackte__ mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem __Reis__ anrichten. Mit den __restlichen Basilikumblättern__ garnieren und mit den __Limettenspalten__ servieren.
