2 Karotten
karotten
karotten
Asiatische Hühnchensuppe mit Glasnudeln und Kokosmilch
dairy_free
kid_friendly
no_gluten_ingredients
poultry
under_30min
Mit dieser leckeren Suppe verlässt keiner hungrig den Tisch. Das zarte Hähnchenfleisch wird mit Karotte, Zwiebel und aromatischer Knoblauch-Ingwer-Paste in Brühe gegart. Kokosmilch sorgt für das cremige Finish, knackiger Sellerie und Glasnudeln für noch mehr Substanz. Guten Appetit!
Utensilien
- mittelgroßer Topf
- großer Topf
- Messbecher
- Küchenreibe
- Sieb
Allergene
- celery
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 615.00 kcal
- carbs: 59.80 g
- fat: 26.60 g
- proteins: 32.60 g
Notizen
Zutaten
400ml Kokosmilch
kokosmilch
kokosmilch
2 Pck. gewürfelte Hähnchenbrust
pck. gewürfelte hähnchenbrust
pck. gewürfelte hähnchenbrust
2 Pck. Hühnerbrühgewürz
pck. hühnerbrühgewürz
pck. hühnerbrühgewürz
2 Pck. Knoblauch-Ingwer-Paste
pck. knoblauch-ingwer-paste
pck. knoblauch-ingwer-paste
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
1 rote Zwiebel
rote zwiebel
rote zwiebel
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
2 Stangensellerie
stangensellerie
stangensellerie
2 unbehandelte Limetten
unbehandelte limetten
unbehandelte limetten
200g Vermicelli-Glasnudeln
vermicelli-glasnudeln
vermicelli-glasnudeln
Schritte
Schritt 1
In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Nudeln__ zum Kochen bringen. Den __Stangensellerie__ in möglichst dünne Scheiben schneiden. Die __Karotten__ ggf. schälen und grob raspeln. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und fein würfeln.
Schritt 2
Das __Fleisch__ trocken tupfen und mit je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer würzen. Dann in einem großen Topf mit 2EL Pflanzenöl bei starker Hitze in 2–3Min. rundum anbraten.
Schritt 3
Die __Karotten__, die __Zwiebeln__ und die __Knoblauch-Ingwer-Paste__ zum __Fleisch__ in den Topf geben und 2–3Min. mitbraten. Dann 1L Wasser angießen, das __Brühgewürz__ unterrühren und mit je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer würzen. Die __Suppe__ ca. 10Min. bei mittlerer Hitze sanft köcheln lassen.
Schritt 4
Die __Nudeln__ in das kochende Wasser geben, den Topf vom Herd nehmen und die __Nudeln__ in 3–5Min. gar ziehen lassen. In ein Sieb abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. __Tipp:__ Wer mag, kann die gegarten __Nudeln__ mit einer sauberen Schere 1–2 Mal durchschneiden.
Schritt 5
Die __Limettenschale__ fein abreiben, dann die __Limetten__ halbieren und in Spalten schneiden.
Schritt 6
Die __Kokosmilch__ in die __Suppe__ rühren und die __Suppe__ weitere 5Min. köcheln lassen. Den __Stangensellerie__ und die __Nudeln__ hinzufügen und kurz erwärmen. Die __Suppe__ mit der __Limettenschale__ abschmecken und mit den __Limettenspalten__ servieren.
