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ID 49840 | Kategorien: Fleisch, Vegetarisch

Mit diesem Rezept wird groß aufgetischt – und zwar in XXL! Denn egal, ob du mal wieder die gesamte Familie am Tisch zusammenbringst, einen geselligen Abend mit Freunden planst oder für dich selbst vorkochen möchtest – unsere doppelte Portion macht es möglich! Einmal kochen, zweimal genießen: einfach, praktisch, lecker. (Dieses Rezept ergibt je nach gewählter Kochbox 4 oder 8 Portionen.)

Koch-Tipp

Kein Backpapier verwenden, da es bei Verwendung der Grillfunktion leicht Feuer fangen kann.

Utensilien

• Backofen und 2 Backbleche
• mittelgroße Pfanne

Allergene

• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 989.00 kcal
• carbs: 108.50 g
• fat: 45.60 g
• proteins: 31.10 g

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Notizen

Zutaten

1 Aubergine
aubergine

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

2 Mozzarellas
mozzarellas

Olivenöl
olivenöl

400g passierte Tomaten
passierte tomaten

2 Pck. Pizzateig
pck. pizzateig

1 Pck. Speckwürfel
pck. speckwürfel

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

2 Zucchini
zucchini

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

Den Backofen mit Grillfunktion oder Ober-/Unterhitze auf 250°C vorheizen. Die __Zucchini__ und die __Aubergine__ in dünne Scheiben schneiden. Das __Gemüse__ mit 3EL Olivenöl sowie je ½TL Salz und Pfeffer vermengen, gleichmäßig auf zwei Backblechen verteilen und 8–15Min. rösten, bis es weich und leicht gebräunt ist. Die Position der Bleche nach der Hälfte der Backzeit tauschen.

Schritt 2

Den __Knoblauch__ schälen und sehr fein würfeln oder durch eine Knoblauchpresse drücken. Den __Knoblauch__ in einer mittelgroßen Pfanne mit 2EL Olivenöl bei mittlerer Hitze in ca. 30Sek. duftend anrösten. Die __passierten Tomaten__, je ½TL Salz und Pfeffer sowie 1 kräftige Prise Zucker zugeben und bei niedriger Hitze bis Schritt 4 köcheln lassen.

Schritt 3

Das __Gemüse__ nach Ende der Backzeit aus dem Ofen nehmen, mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen und beiseitestellen. Die Ofentemperatur auf 220°C (200°C Umluft) reduzieren. Die __Mozzarellas__ abgießen und in mundgerechte Stücke zupfen.

Schritt 4

Die __Teige__ mit dem Papier nach unten auf 2 Backblechen ausrollen und gleichmäßig mit der __Tomatensauce__ bestreichen, dabei ca. 1cm zum Rand freilassen. Den __Mozzarella__, das __Ofengemüse__ und die __Speckwürfel__ gleichmäßig auf den __Teigen__ verteilen.

Schritt 5

Die __Pizzen__ im Backofen 15–20Min. backen, bis der __Teig__ knusprig und der __Mozzarella__ goldbraun und geschmolzen ist, dabei die Position der Bleche nach der Hälfte der Zeit tauschen.

Schritt 6

Die __Pizzen__ aus dem Ofen nehmen, in Stücke schneiden und servieren.