400g Bio-Penne
bio-penne
bio-penne
Pastitsio mit Schweinehack dazu ein frischer Gurken-Tomaten-Salat
high_protein
kid_friendly
meat
Wer Lasagne mag, wird Pastitsio lieben. Die Verwandtschaft ist unverkennbar: Leckere Pasta wird mit Béchamel, Käse und einer tomatigen Fleischsauce im Ofen gebacken. Mit diesem Konzept sind Jung und Alt glücklich zu machen! Als farbenfrohes Plus servierst du dazu einen knackigen Salat aus Gurke, Tomate und Zwiebel. Das Rezept ergibt bei einem 2-Port.-Plan 3, bei einem 4-Port.-Plan 6 Portionen.
Utensilien
- Backofen und Auflaufform
- mittelgroßer Topf
- kleiner Topf
- mittelgroße Pfanne mit Deckel
- Küchenwaage
- Messbecher
- Küchenreibe
- Schneebesen
- Sieb
Allergene
- egg
- gluten
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 979.00 kcal
- carbs: 98.80 g
- fat: 44.50 g
- proteins: 46.20 g
Notizen
Zutaten
2EL Butter
butter
butter
2 Stückchen Hartkäse
chen hartkäse
chen hartkäse
Essig
essig
essig
200ml Milch
milch
milch
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
200g passierte Tomaten
passierte tomaten
passierte tomaten
1 Pck. griechische Gewürzmischung
pck. griechische gewürzmischung
pck. griechische gewürzmischung
1 Pck. Hühnerbrühgewürz
pck. hühnerbrühgewürz
pck. hühnerbrühgewürz
1 rote Zwiebel
rote zwiebel
rote zwiebel
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
375g Schweinehackfleisch
schweinehackfleisch
schweinehackfleisch
3 Tomaten
tomaten
tomaten
2 Gurken
urken
urken
2EL Weizenmehl
weizenmehl
weizenmehl
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 200°C (180°C Umluft) vorheizen. In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für __300g Pasta__ zum Kochen bringen. Das __Hackfleisch__ mit der __Gewürzmischung__ und __½ des Brühgewürzes__ in einer mittelgroßen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei starker Hitze 3–4Min. krümelig anbraten.
Schritt 2
Die __passierten Tomaten__ zugeben. Die Hitze reduzieren und die __Sauce__ abgedeckt bei mittlerer Hitze 4–5Min. köcheln lassen.
Schritt 3
__300g Pasta__ in das kochende Wasser geben und in 7–9Min. bissfest kochen. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
Schritt 4
In einem kleinen Topf 2EL Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. 2EL Mehl darüberstäuben und unter Rühren 1–2Min. andünsten. Vorsichtig 200ml Milch, 180ml Wasser und das __übrige Brühgewürz__ einrühren und die Hitze leicht erhöhen. Die __Béchamel__ unter regelmäßigem Rühren 4–5Min. leicht blubbernd köcheln lassen, bis sie recht flüssig vom Löffel rinnt, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5
Die abgetropfte __Pasta__ mit __⅔ der Béchamel__ vermengen. Die __½ des Käses__ in die __Pastamischung__ reiben und untermischen. Die __Pastamischung__ in eine große Auflaufform geben und glatt streichen. Mit der __Fleischsauce__ bedecken und mit der __restlichen Béchamel__ abschließen. Den __restlichen Käse__ darüberreiben und das __Pastitsio__ in 10–15Min. im Ofen goldbraun backen.
Schritt 6
Die __Zwiebel__ schälen und in dünne Ringe schneiden. __1½ Gurken__ und die __Tomaten__ in dünne Scheiben schneiden. 2EL Olivenöl, 1TL Essig, ½TL Salz und 1 Prise Pfeffer zu einem Dressing verrühren und mit den __Zwiebeln__, der __Gurke__ und den __Tomaten__ vermengen. Den __Salat__ zum fertigen __Pastitsio__ servieren.
