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ID 49844 | Kategorien: Fleisch

Mit diesem Rezept wird groß aufgetischt – und zwar in XXL! Denn egal, ob du mal wieder die gesamte Familie am Tisch zusammenbringst, einen geselligen Abend mit Freunden planst oder für dich selbst vorkochen möchtest – unsere doppelte Portion macht es möglich! Einmal kochen, zweimal genießen: einfach, praktisch, lecker. (Dieses Rezept ergibt je nach gewählter Kochbox 4 oder 8 Portionen.)

Utensilien

• großer Topf mit Deckel
• große Pfanne
• Messbecher
• Küchenreibe
• Zitruspresse

Allergene

• gluten
• milk
• tree_nuts

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 865.00 kcal
• carbs: 83.70 g
• fat: 41.40 g
• proteins: 39.40 g

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Notizen

Zutaten

600g Bio-Vollkorncouscous
bio-vollkorncouscous

Essig
essig

800g Grillkäse
grillkäse

2EL Honig oder Zucker
honig oder zucker

Olivenöl
olivenöl

2 Pck. Gemüsebrühgewürz
pck. gemüsebrühgewürz

4 Pck. Romanasalat
pck. romanasalat

20g Petersilie
petersilie

50g Rauchmandeln
rauchmandeln

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

60g Sambal Badjak
sambal badjak

2 Schalotten
schalotten

4 Tomaten
tomaten

2 unbehandelte Orangen
unbehandelte orangen

4 Gurken
urken

Schritte

Schritt 1

In einem großen Topf 1,2L Wasser zum Kochen bringen. Die __Schalotten__ schälen und fein würfeln. Den __Couscous__ mit der __½ der Schalotten__ und dem __Brühgewürz__ in das kochende Wasser geben und umrühren. Den Topf vom Herd nehmen und den __Couscous__ abgedeckt 6–8Min. ohne Hitzezufuhr quellen lassen.

Schritt 2

Den __Grillkäse__ längs in dünne Scheiben schneiden und auf beiden Seiten mit einer dünnen Schicht __Sambal Badjak__ bestreichen.

Schritt 3

Den __Romanasalat__ in feine Streifen schneiden. Die __Gurken__ längs halbieren und quer in dünne Scheiben schneiden. Die __Tomaten__ in Spalten schneiden. Die __Petersilie samt Stängeln__ grob hacken. Die __Rauchmandeln__ ebenfalls grob hacken.

Schritt 4

Den __Grillkäse__ in einer großen Pfanne mit 2EL Olivenöl bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 1–2Min. goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und den __Grillkäse__ quer in ca. 2cm breite Streifen schneiden. __Tipp:__ Je nach Größe der Pfanne ggf. eine zweite Pfanne verwenden oder in zwei Durchgängen arbeiten.

Schritt 5

Die __Orangenschale__ abreiben, dann die __Orangen__ halbieren und auspressen. __6–8EL Orangensaft__ mit den __restlichen Schalotten__, der __½ der Petersilie__, 6EL Olivenöl, 6EL Essig und 2EL Honig oder Zucker zu einem __Dressing__ verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. __Tipp:__ Wer mag, kann das __Dressing__ auch mit einem Stabmixer pürieren.

Schritt 6

Den __Couscous__ mit dem __Romanasalat__, den __Gurken__, den __Tomaten__, __2TL Orangenschale__ und __6EL Dressing__ vermengen und ggf. mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Den __Grillkäse__ auf dem __Couscous__ anrichten, mit dem __restlichen Dressing__, der __restlichen Petersilie__ und den __Rauchmandeln__ garnieren und servieren.