Zurueck zur Liste

ID 49845 | Kategorien: Fleisch, Reis, Vegetarisch

Mit diesem fruchtigen japanischen Curry geht die Sonne auf: Aus Apfel, Ingwer und duftenden Gewürzen zauberst du mühelos die Basis für das Curry, in dem Karotten, Hähnchenbrust und Spinat schmurgeln, bis alles zu einem wonnevollen Mahl vereinigt ist. Auf fluffigen Jasminreiswolken serviert kommt der goldene Glanz besonders gut zum Vorschein! Das Rezept ergibt bei einem 2-Port.-Plan 3, bei einem 4-Port.-Plan 6 Portionen.

Utensilien

• mittelgroßer Topf mit Deckel
• mittelgroße Pfanne mit Deckel
• Stabmixer mit hohem Gefäß
• Küchenwaage
• Messbecher
• Sieb

Allergene

• mustard
• sesame

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 675.00 kcal
• carbs: 80.40 g
• fat: 21.40 g
• proteins: 36.10 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

1 Lauchzwiebel
auchzwiebel

200g Babyspinat (ungewaschen)
babyspinat

300g Jasminreis
jasminreis

2 Karotten
karotten

1 Pck. Garam-Masala-Gewürzmischung
pck. garam-masala-gewürzmischung

1 Pck. gewürfelte Hähnchenbrust
pck. gewürfelte hähnchenbrust

1 Pck. Hühnerbrühgewürz
pck. hühnerbrühgewürz

1 Pck. Knoblauch-Ingwer-Paste
pck. knoblauch-ingwer-paste

1 Pck. Madras-Currypulver
pck. madras-currypulver

1 Pck. Sesam
pck. sesam

Pflanzenöl
pflanzenöl

1 grüner Apfel
rüner apfel

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

2EL Tomatenketchup
tomatenketchup

2EL Weizenmehl
weizenmehl

Schritte

Schritt 1

In einem mittelgroßen Topf 450ml leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. __225g Reis__ in einem Sieb kalt abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Sobald das Wasser kocht, den __Reis__ hineingeben und abgedeckt bei niedrigster Hitze 10–12Min. kochen, bis das Wasser aufgesogen und der __Reis__ gar ist. Noch ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr ziehen lassen.

Schritt 2

Den __Apfel__ vierteln, dabei das Kerngehäuse entfernen, dann __2 Apfelviertel__ grob würfeln. Die __Knoblauch-Ingwer-Paste__ in einem hohen Gefäß mit den __Apfelwürfeln__, dem __Currypulver__, der __Gewürzmischung__, der __½ des Brühgewürzes__, 2EL Ketchup, 2EL Mehl, 1EL Pflanzenöl, 3EL Wasser sowie je 1 Prise Salz und Pfeffer grob pürieren.

Schritt 3

Die __Karotten__ ggf. schälen, längs halbieren und quer in dünne Scheiben schneiden. Das __Fleisch__ trocken tupfen. Die __Currypaste__, die __Karotten__ und das __Fleisch__ in einer mittelgroßen Pfanne oder einem Wok mit 1EL Pflanzenöl bei mittlerer bis starker Hitze 4–6Min. unter Rühren braten, bis die __Karotten__ an den Rändern weich werden.

Schritt 4

Die __übrigen Apfelviertel__ in ca. 1cm große Stücke schneiden. Die __Lauchzwiebel__ in feine Ringe schneiden.

Schritt 5

200ml Wasser in die Pfanne zu dem __Curry__ gießen und bei starker Hitze aufkochen, dabei rühren, bis die __Sauce__ eingedickt ist. Die __Apfelstücke__ hinzufügen und bei mittlerer bis niedriger Hitze abgedeckt 7–10Min. kochen, bis die __Karotten__ weich sind und das __Fleisch__ gar ist.

Schritt 6

Den __Spinat__ gründlich waschen und unter das __Curry__ rühren, bis er zusammengefallen ist. Das __Curry__ mit Salz und Pfeffer abschmecken und ggf. löffelweise Wasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Den __Reis__ mit einer Gabel auflockern und auf Teller verteilen. Das __Hähnchencurry__ darauf anrichten und mit dem __Sesam__ sowie den __Lauchzwiebeln__ garniert servieren.