1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
Mozzarella mit zitroniger Gremolata auf Bulgur mit Pistazien und Rosinen
high_protein
under_30min
vegetarian
Es soll schnell gehen, aber ein bisschen selber kochen möchtest du auch? Dann ist dieses Rezept genau das Richtige für dich. Die nahrhafte Lunch-Bowl mit Bulgur, Linsen und Gemüse ist vorgegart und wird mit wenigen weiteren Zutaten zu einer noch köstlicheren Mahlzeit, die du je nach Hunger auch in 2 Portionen genießen kannst, z. B. abends als Dinner und am nächsten Tag im Büro zum Lunch. Wenig Aufwand, viel Genuss!
Koch-Tipp
Wenn dein Lieblingssport nicht gerade Bodybuilding ist oder du regelmäßig bei Umzügen hilfst, reicht dir dieses Rezept auch für 2 leckere Mahlzeiten.
Utensilien
- mittelgroße Pfanne
- Küchenreibe
Allergene
- gluten
- milk
- tree_nuts
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 1083.00 kcal
- carbs: 85.00 g
- fat: 66.30 g
- proteins: 34.70 g
Notizen
Zutaten
1 Mozzarella
mozzarella
mozzarella
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
10g Petersilie
petersilie
petersilie
20g Pistazienkerne
pistazienkerne
pistazienkerne
25g Rosinen
rosinen
rosinen
Salz
salz
salz
1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone
unbehandelte zitrone
1 Lunch Bowl mit Bulgur, Linsen & Gemüse
unch bowl mit bulgur, linsen & gemüse
unch bowl mit bulgur, linsen & gemüse
Schritte
Schritt 1
Die __Zitronenschale__ abreiben und die __Zitrone__ halbieren. Den __Knoblauch__ schälen und fein reiben. Die __Petersilie samt Stängeln__ fein hacken. Den __Saft 1 Zitronenhälfte__ mit der __Zitronenschale__, dem __Knoblauch__, der __Petersilie__, 2EL Olivenöl und 1 Prise Salz verrühren. Den __Mozzarella__ in mundgerechte Stücke zupfen und untermengen.
Schritt 2
Die __Pistazien__ in einer mittelgroßen Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze in 1–2Min. duftend anrösten. __Vorsicht__, die __Pistazien__ werden schnell zu dunkel. Die Hitze reduzieren und ½EL Olivenöl und die __Rosinen__ unterrühren. Ca. 30Sek. unter Rühren erhitzen, dann mit dem __Saft der übrigen Zitronenhälfte__ ablöschen und mit 1 Prise Salz würzen.
Schritt 3
Die __Bulgur-Bowl__ in die Pfanne geben und in 2–3Min. vollständig durcherhitzen, dabei regelmäßig rühren. Den __Mozzarella__ mit der __Gremolata__ auf der __Bulgur-Bowl__ anrichten und servieren.
Schritt 4
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Schritt 5
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Schritt 6
Kennst du schon die köstlichen Leckereien aus unserem Markt? Dort findest du gesunde Snacks, feine Desserts oder __frische Zutaten__ z. B. für einen schnellen Smoothie. So machst du deine nächste Mahlzeit zu etwas ganz Besonderem!
